Da li biste se usudili da je probate? Snimak ukrajinske torte od ribe izaziva zgražavanje, ali i znatiželju (VIDEO)
Nekima izgleda kao delikates, dok je drugima noćna mora na tanjiru
Stranica Taste Atlas nedavno je podelila snimak jela koje je izazvalo pravu lavinu reakcija na društvenim mrežama. Reč je o ukrajinskom specijalitetu „Torch izrabi” (torta od ribe) – neobičnom slojevitom jelu od morskih plodova koje se, uprkos izgledu, ne može svrstati ni među torte ni među salate.
Na prvi pogled „Torch izrabi“ deluje kao ribarski mozaik u želatinu, sa prepoznatljivim slojevima ribe, škampa i hobotnice. Iako ime asocira na desert, ovo jelo je slano, aromatično i izrazito dekorativno, pa se često nalazi na svečanim trpezama u Odesi.
Pročitajte još:
Ukusi mora u slojevima
Ovaj specijalitet potiče iz Odese, lučkog grada na obali Crnog mora poznatog po kreativnim ribljim jelima. Ova „torta” se priprema od dimljene ribe, škampa, hobotnice i povrća, koji se pažljivo slažu u kalup i preliju želatinom. Nakon što se ohladi, jelo se seče na parčiće i servira rashlađeno.
Prodaje se na čuvenoj pijaci Privoz, najpoznatijem gastronomskom mestu u Odesi, gde lokalni proizvođači nude sve od sveže ribe do domaćih delikatesa.
Mnogi posetioci nisu sigurni šta je u pitanju kada vide ovaj specijalitet, a lokalci s ponosom objašnjavaju da je reč o slanoj torti za proslave, koja se jede uz domaći hleb i čašu belog vina.
Tradicija i moderna estetika na tanjiru
Ukrajinska kuhinja je poznata po jarkim bojama i snažnim ukusima, a „Torch izrabi“ savršeno oslikava taj duh. Iako se ne uklapa u tipične zapadne predstave o torti, ovaj specijalitet je dokaz da kreativnost u kuhinji ne poznaje granice – ni između slatkog i slanog, ni između tradicije i umetnosti.
Putin servirao luksuz, a Vučić nazdravio: Šta su jeli svetski moćnici u Kremlju i kako da to spremite kod kuće (RECEPTI)
Tanjug/AP/Sergei Bobylev
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari