Hrskavi, čvrsti, savršeni: Jedan sastojak rešava problem sa gnjecavim krastavcima u salati

Ako vam se ikada desilo da salata sa krastavcima brzo postane gnjecava, prepuna tečnosti i bez ukusa - niste jedini. Dobra vest je da postoji trik koji menja sve, i to uz pomoć samo jednog sastojka: soli.

Zašto krastavci brzo postaju gnjecavi?

Krastavci su sačinjeni od čak 96 odsto vode, što znači da i pored pravilnog čuvanja vrlo otpuštaju tečnost, naročito kada se naseckaju i pomešaju sa drugim sastojcima. Tada ne samo da gube svoju hrskavost, već i kvare teksturu cele salate.

Freepik

Genijalno rešenje: So i vreme

Umesto da vadite sredinu krastavca (što često završi kao bacanje pola povrća), dovoljno je da ih jednostavno posolite.

• Naseckajte krastavce na kolutove ili kockice.
• Stavite ih u cediljku i pospite s malo soli.
• Ostavite da stoje 30 minuta kako bi se višak vode ocedio kroz proces osmoze.
• Nakon toga ih obrišite papirnim ubrusom i spremni su za upotrebu!

Profimedia

Možete skratiti vreme ako žurite i deset minuta uz prstohvat soli već daje dobre rezultate.

Kada se krastavci ovako pripreme, ne samo da postaju prijatno hrskavi, već i lakše upijaju ukuse preliva, začina i dresinga. Nema više vodenastog i gnjecavog povrća u činiji - samo sveža, ukusna salata.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi