Recept dana: Njoke u kremastom sosu od pečuraka se tope u ustima i osvajaju dobrim ukusom

U sezoni kada niko ne želi da provede sate pored šporeta, a organizam traži lagan, ali ukusan obrok, ovo jelo dolazi kao pravi spas. Iako se radi o testenini, njoke u kremastom sosu od pečuraka ne ostavljaju osećaj težine, već nude savršenu kombinaciju blage pavlake, aromatičnih pečuraka, belog luka i peršuna, sve zaokruženo bogatim ukusom.

Još jedna prednost ovog recepta je brzina – zahvaljujući gotovim njokama, priprema traje manje od 30 minuta, što ga čini idealnim izborom za užurbane dane, ali i za opuštene večere uz čašu belog vina. Bez obzira da li kuvate samo za sebe ili želite da iznenadite goste nečim efektnim, a jednostavnim – ovaj recept je prava stvar.

Pexels

Vreme pripreme:

• 30 minuta

Sastojci:

• 500 g njoka
• Malo ulja 

Za sos:

• 1 glavica crnog luka (srednje veličine), isečena na rezance
• 500 g šampinjona, isečenih na tanke listiće
• 2 čena belog luka (sitno seckana ili izrendana)
• 200 ml pavlake za kuvanje
• 2 kašičice vegete (ili suve začinske mešavine po izboru)
• So i biber po ukusu
• 2 kašike svežeg, sitno seckanog peršuna
• Rendani parmezan po želji (za posipanje pri serviranju)

Pexels

Priprema:

1. U većoj šerpi stavite vodu da provri, posolite je i ubacite njoke. Kuvajte ih po uputstvu s pakovanja – najčešće je dovoljno nekoliko minuta, dok ne isplivaju na površinu. Tada ih procedite i ostavite sa strane, a po želji ih možete preliti s malo maslinovog ulja da se ne zalepe dok pripremate sos.

2. U dubljem tiganju zagrejte malo ulja, dodajte crni luk isečen na rezance i pržite ga na srednjoj vatri dok ne omekša i blago porumeni. Zatim dodajte šampinjone isečene na listiće i sitno seckan beli luk. Sve zajedno dinstajte oko 8–10 minuta, dok pečurke ne puste vodu i počnu da se karamelizuju. Začinite vegetom, solju i biberom po ukusu.

Profimedia

3. Kada su pečurke gotove, dodajte pavlaku za kuvanje i smanjite temperaturu. Kuvajte sos još nekoliko minuta, dok se lepo ne zgusne i svi sastojci ne povežu u kremastu smesu. Po potrebi dodajte par kašika vode u kojoj su se kuvale njoke, kako biste razredili sos ukoliko je pregust.

4. Umešajte kuvane njoke u gotov sos, lagano ih pomešajte da se ravnomerno oblože kremastim slojem. Sklonite sa vatre, dodajte sitno seckani peršun i još jednom promešajte. Po želji, pri serviranju pospite rendanim parmezanom i poslužite dok je jelo toplo.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi