Recept dana: Mediteranska salata sa sočivom je prava proteinska bomba koja će vas i osvežiti i zasititi

Leto je vreme kada priroda nudi bogatstvo svežih namirnica, a organizam traži lagane, ali hranljive obroke.

Upravo zato je ova mediteranska salata sa sočivom pravi izbor za tople dane, posne obroke ili jednostavno kada želite nešto zdravo, ukusno i brzo.

Sočivo je prava zvezda ove salate - prepuno biljnih proteina, vlakana i minerala, daje osećaj sitosti bez težine.

Pored toga, kombinacija hrskavog povrća, aromatičnih začinskih biljaka i dresinga donosi pravu eksploziju ukusa na tanjir.

Ova salata je odličan primer kako jednostavne namirnice mogu postati vrhunski obrok, a uz to je i vizuelno lepa, pa će se savršeno uklopiti na svaku trpezu - bilo da spremate lagani ručak, večeru na terasi ili obrok za poneti na posao.

Osvežava, ne opterećuje stomak i zadovoljava i one koji poste, ali i one koji vode računa o zdravoj ishrani.

Printscreen/YouTube

Vreme pripreme:

• 40 minuta

Sastojci:

Za dresing:

• Sok od 2 velika limuna
• 1 do 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
• So po ukusu
• Biber po ukusu
• 1/2 kašičice čilija
• 80 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja

Za salatu:

• 1 šolja zelenog sočiva (dobro ispranog)
• 1 lovorov list
• 1 veći krastavac (isečen na veće komade)
• 2 paprike, očišćene i iseckane
• 2 mlada luka, sitno seckana
• šaka svežeg peršuna, sitno seckanog
• šaka sveže nane, sitno seckane

Freepik

Priprema:

1. U šerpi pomešajte isprano sočivo sa lovorovim listom. Nalijte vodom tako da pokrije sočivo za nekoliko centimetara. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok sočivo ne omekša, ali ostane čvrsto (oko 20-25 minuta). Procedite, izvadite lovorov list i ostavite da se ohladi.

2. U manjoj činiji pomešajte limunov sok, beli luk, so, biber i čili. Postepeno dodajte maslinovo ulje uz stalno mešanje dok se ne sjedini.

3. U velikoj posudi pomešajte ohlađeno sočivo, krastavac, papriku, mladi luk, peršun i nanu. Prelijte sve pripremljenim dresingom i nežno promešajte da se sastojci sjedine.

4. Ostavite salatu da odstoji barem 15-20 minuta pre služenja kako bi se ukusi sjedinili. Može da stoji i duže u frižideru, pa je odlična i kao obrok za poneti.

5. Ovu salatu možete jesti kao obrok, ali i kao prilog uz grilovano meso ili ribu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi