Od bljutavog do božanstvenog: Kako da vaš kuvani pirinač konačno dobije ukus koji zaslužuje

Pirinč je jedna od najprilagodljivijih namirnica u kuhinji - sjajno se slaže sa mesom, ribom, povrćem, sosevima i začinima iz svih kuhinja sveta.

Međutim, iako izgleda jednostavno za pripremu, pirinač ume da bude iznenađujuće zahtevan.

Pogrešan odnos vode i pirinča, neispravno ispiranje ili nedovoljno začina lako mogu pokvariti jelo, ostavljajući vas sa gnjecavom, suvom ili bezukusnom masom.

Srećom, postoje trikovi koji čak i najobičniji pirinač mogu pretvoriti u ukusnu, aromatičnu osnovu za bilo koji obrok.

Pixabay

1. Prženje suvog pirinča pre kuvanja

Jedan od najefikasnijih načina da se poboljša ukus pirinča jeste da se pre kuvanja lagano proprži na malo maslaca ili maslinovog ulja.

Ovaj postupak pojačava prirodnu aromu zrna i daje mu blago orašasti, dublji ukus. Idealno je za smeđi pirinač ili integralne žitarice poput ječma, ali daje odlične rezultate i sa belim pirinčem.

Pixabay

2. Zamenite običnu vodu - ili bar deo nje

Umesto da kuvate pirinač u običnoj vodi, probajte da koristite bujon - pileći, povrtni ili čak riblji, u zavisnosti od jela koje pripremate.

Ako je bujon prejak, možete ga razblažiti sa vodom u odnosu 1:1, čime dobijate bogat ukus bez preterivanja. Ovaj mali trik značajno podiže kvalitet celog jela.

Profimedia

3. Začini - ključni detalj koji pravi razliku

Dodavanje začina tokom kuvanja pirinča može napraviti ogromnu razliku. Bilo da se odlučite za suptilne cele začine poput lovorovog lista, zrna bibera, kardamoma ili karanfilića, ili za izraženije mlevene varijante poput kurkume, kumina ili dimljene paprike - rezultat će biti mirisan i karakterističan pirinač koji se može služiti samostalno, bez potrebe za sosom ili mesom.

Profimedia

BONUS VIDEO:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi