Recept dana: Domaće pileće kobasice punjene sirom sa pikantnim krompirom idealan su ručak za gurmane

Domaća pileća kobasica je savršen izbor za sve koji žele da uživaju u jednostavnom, a ukusnom obroku, a posebno je pogodna za ljubitelje sočnih mesnih jela.

Kada se kombinuje sa pikantnim krompirom, dobijate obrok koji je istovremeno bogat ukusima i zadovoljava sve vaše kulinarske želje.

Pileće meso je poznato po svojoj sočnosti i neutralnom ukusu, što ga čini idealnim za kombinovanje sa različitim začinima, dok pikantni krompir sa začinima kao što su čili, kari i origano pruža savršen kontrast i dodatnu aromu koja podiže celo jelo na viši nivo.

Dovoljno kompleksan obrok da očara i najzahtevnije gurmane, ova kombinacija je pravi način da uživate u hranljivom i aromatičnom obroku. 

Vreme pripreme:

• 60 min

Freepik

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 80 g crnog luka
• 3 srednja čena belog luka
• 1 jaje
• 1 puna kašičica suvi biljni začin
• 1 kašičica mlevenog bibera
• 1 kašičica sveže iseckanog peršuna (po želji)
• 1 kesica sveže iseckanog ruzmarina (po želji)
• po potrebi kačavalj (edamer, trapist, gauda...)

Za krompir:

• 1 kg očišćenog krompira
• 1 kašičica suvi biljni začin
• 1 kašičica soli
• 1 kašika aleve paprike
• 1/2 kašičice čilija u prahu
• 1 kašika kukuruznog brašna
• 1 kašika kukuruzne palente
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica karija

Freepik

Priprema:

1. Pileće belo meso iseći na kocke i staviti u secka. Dodati isečeni crni luk, beli luk i jaje. Ubaciti suvi biljni začin i mleveni biber, a ja sam još dodala peršun i ruzmarin.  Izmiksati da se dobije kašasta smesa. Smesu odmah podeliti na četiri jednaka dela. Iseći četiri štapića kačkavalja dužine 10-ak cm i širine oko 0,5 cm.

2. Na radnu površinu raširiti jedan list samolepljive folije (oko 35 cm dužine).

3. Na 5 cm od početka lista (na sredini) staviti prvu četvrtinu smese sa mesom u dužini oko 15 cm. Po sredini mesa napraviti kašikom blago udubljenje, pa staviti štapić kačkavalja. Pomoću folije preklopiti meso preko kačkavalja i zajedno sa folijom umotati u rolatić (pazite da vam kačkavalj bude dobro prekriven mesom da ne bi iscureo prilikom kuvanja).

4. Dobro zategnite krajeve i po radnoj površini "kotrljajte" malo kobasicu da se dobije lep oblik, pa krajeve čvrsto zavezati u čvor. Na isti način napraviti i ostale kobasice.

5. U dublju i širu šerpu sipati vodu i staviti da provri. Kada voda provri smanjiti temperaturu na srednju jačinu i ubaciti pileće kobasice. Kuvati ih (polupokrivene), od momenta ključanja vode, 15 minuta. Pažljivo ih izvaditi u tanjir. Kuhinjskim makazama iseći krajeve folije i iscediti tečnost, pa iseći foliju po sredini i kobasice prebaciti na odgovarajuću tacnu.

Printscreen/Facebook

6. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati malo ulja i kada se zagreje poređati kobasice i propržiti ih samo koliko da porumene.

7. Krompir iseći na deblje šnitove i staviti u dublju šerpu, naliti sa hladnom vodom i staviti da se kuvaju. Kada voda provri kuvati krompir samo pet minuta. Procediti ga i ostaviti u cediljku dok se spreme začini.

8. U odgovarajuću posudu za pečenje sa nelepljivim dnom staviti dve kašike masti (umesto masti možete da koristite i ulje), pa staviti posudu u rernu. Rernu tek tada uključiti na 180 stepeni, da se zajedno greju i rerna i posuda. U vanglicu staviti sve navedene začine i dobro ih sjediniti. Ubaciti krompir i prodrmati vanglicu da se krompir sa svih strana obloži začinima.

9. Izvaditi pažljivo posudu iz rerne i na vrelu mast rasporediti začinjeni krompir. Pokriti alu-folijom i peći pola sata. Zatim, skloniti foliju i nastaviti pečenje - probajte viljuškom da li je krompir pečen.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi