Recept za šumadijski čaj – tradicionalni topli napitak za hladne dane ugrejaće vam dušu, ali i telo
Idealan za hladne zimske dane
Šumadijski čaj nije klasičan čaj od biljaka, već autentičan srpski napitak koji greje telo i dušu.
Ova tečna mešavina rakije, šećera i vode vekovima je bila nezaobilazni deo zimskih okupljanja, slave i večernjih druženja, posebno u Šumadiji.
Ukus dima i topline, uz blagi šmek šljive, čini ga omiljenim izborom tokom hladnih dana.
Evo kako da ga pripremite.
Pročitajte još:
Pexels
Sastojci:
-
200 ml šljivovice (domaće rakije, može i lozovača)
-
2 kašike šećera (po želji može i med)
-
100 ml vode
Priprema:
1. Karamelizovanje šećera
U metalnoj džezvi (ili manjem lončiću) stavite šećer na srednju vatru. Povremeno mešajte dok se šećer ne otopi i ne postane zlatno-smeđi. Pazite da ne pregori jer će tada postati gorak.
2. Dodavanje vode
Kada je šećer lepo karamelizovan, polako dodajte vodu. Budite pažljivi jer će se pojaviti para i može prskati. Mešajte dok se karamelizovani šećer ne sjedini sa vodom i ne stvori gusti sirup.
3. Dodavanje rakije
Kada je sirup ujednačen, dodajte šljivovicu. Smanjite temperaturu i mešajte. Rakija će isparavati, ali to je deo šarma Šumadijskog čaja. Mešajte još minut-dva kako bi se sve lepo sjedinilo.
4. Služenje
Šumadijski čaj se služi topao, u malim čašama ili šoljicama, slično kao kuvana rakija. Najbolji je kad se pije odmah dok je vreo, uz tradicionalne srpske mezetluke poput suvog mesa, sira i čvaraka.
Pexels
Saveti
Izbor rakije: Najbolja rakija za Šumadijski čaj je domaća šljivovica, ali može se koristiti i lozovača. Industrijske rakije nisu preporučljive.
Zamenite šećer medom: Umesto šećera, možete koristiti med za blaži i aromatičniji ukus.
Aromatične varijacije: Neki domaćini dodaju štapić cimeta ili koru pomorandže za bogatiju aromu.
Pexels
Šumadijski čaj nije samo piće – to je ritual, sećanje na zimske večeri uz vatru i simbol srpske gostoprimljivosti.
Ova kombinacija rakije i toplote ne samo da greje telo već i jača duh, što objašnjava zašto se smatra narodnim lekom protiv prehlade.
Pripremite ga kod kuće i osetite čari tradicije u svakoj kapi. Živeli!
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari