Jedna čaša dnevno će transformisati vaš organizam: Šest razloga zašto morate uvrstiti kefir u ishranu

Kefir je fermentisani napitak koji se vekovima pripremao u različitim kulturama, a nastaje kada se u mleko dodaju posebna zrnca – mešavina kvasaca i mlečnokiselinskih bakterija. Tokom 24 sata fermentacije, laktoza se pretvara u mlečnu kiselinu, pa napitak dobija karakterističan kiselkast ukus.

Profimedia

Zdravstvene prednosti kefira

1. Podrška varenju i crevnom mikrobiomu

Kefir sadrži više desetina različitih sojeva korisnih bakterija i kvasaca, pa je izuzetno bogat probioticima. Njegova konzumacija doprinosi boljem varenju i jačanju crevne flore, što može olakšati probavne tegobe i poboljšati imunitet.

2. Prirodni izvor vitamina B12

Redovna konzumacija kefira može doprineti zdravlju nervnog sistema i krvnih ćelija, jer je bogat vitaminom B12. Ovaj vitamin se teže pronalazi u biljnoj ishrani, pa kefir može biti koristan izvor za one koji ne jedu meso.

3. Jačanje kostiju

Jedna čaša kefira može obezbediti i do pola dnevne preporučene količine kalcijuma. Zato je odličan saveznik u prevenciji osteoporoze i očuvanju jakih i zdravih kostiju.

Freepik

4. Bogat proteinima

Sa oko 10 grama proteina po porciji, kefir pomaže obnovi i jačanju mišića, zbog čega ga rado koriste sportisti kao zamenu za proteinske napitke.

5. Niži sadržaj laktoze

Tokom fermentacije, količina laktoze značajno opada, pa mnogi ljudi koji inače ne podnose mleko lakše vare kefir.

6. Regulacija šećera u krvi

Istraživanja su pokazala da probiotici iz kefira mogu doprineti stabilnijem nivou šećera u krvi i smanjenju insulinske rezistencije, što je posebno značajno za osobe sa dijabetesom tipa 2.

Kako i koliko piti kefir?

Preporuka je jedna čaša dnevno (200–300 ml). Ako ga pijete prvi put, najbolje je krenuti sa manjom količinom kako bi se organizam postepeno privikao na nove bakterijske kulture. Možete ga piti samostalno, dodati u smuti ili koristiti kao osvežavajući napitak uz obrok.

Freepik

Dodatne koristi - za kožu i kosu

Pored koristi za digestivni sistem, kefir može pozitivno uticati i na izgled kože zahvaljujući probioticima koji smanjuju upalne procese i poboljšavaju hidriranost. Takođe, proteini, kalcijum i vitamini iz kefira hrane folikule i doprinose zdravijoj kosi.

Da li postoje rizici?

Za većinu ljudi kefir je bezbedan, ali osobe sa alergijom na mleko, oslabljenim imunitetom ili hroničnim bolestima treba da se posavetuju sa lekarom pre uvođenja ovog napitka u svakodnevnu ishranu. Kod nekih može izazvati nadutost ili gasove dok se organizam ne navikne.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi