Da li se tiganj od livenog gvožđa sme prati deterdžentom? Konačno imamo jasan odgovor

Tiganji od livenog gvožđa imaju gotovo kultni status u kuhinji i to s razlogom. Odlični su za prženje, pečenje, dinstanje i zadržavaju toplotu bolje od većine drugih posuda. Uz pravilno održavanje, mogu trajati generacijama, a njihova prirodna nelepljiva površina čini ih jednim od najvrednijih komada posuđa koje možete imati.

Međutim, postoji večita dilema: da li se tiganj od livenog gvožđa sme prati sapunom? Dugo se verovalo da je to strogo zabranjeno jer bi sapun mogao da ukloni zaštitni sloj, takozvani „seasoning“, koji nastaje pečenjem ulja u metalu i štiti tiganj od rđe.

Ipak, stručnjaci sada kažu da se vremena menjaju. Savremeni sapuni su mnogo blaži nego pre, pa više ne sadrže agresivne hemikalije koje bi mogle da oštete površinu. Kuvar Džordž Duran objašnjava:

„Današnji sapuni su nežni, ako su bezbedni za vaše ruke, bezbedni su i za dobro održavan tiganj od livenog gvožđa. Možete slobodno upotrebiti malo blagog deterdženta ako je začinjenost posude stabilna.“

Profimedia

Dodaje i da je sapun koristan kada se u tiganju pripremaju jela s jakim mirisima, poput ribe ili slanine, jer pomaže da se uklone neugodni mirisi.

Slično mišljenje deli i profesionalni čistač Marko Karmo iz kompanije Maid to Shine:

„Savremeni deterdženti nisu dovoljno jaki da skinu zaštitni sloj, osim ako tiganj ne ribate previše grubo ili ga ne ostavite dugo da stoji u vodi.“

Kako pravilno očistiti tiganj od livenog gvožđa:

• Nakon upotrebe isperite ga toplom vodom.
• Obrišite papirnim ubrusom ili mekom krpom.
• Ako je potrebno, upotrebite malo blagog deterdženta.
• Dobro osušite, pa po želji nanesite tanak sloj ulja da zadržite zaštitni film.

Profimedia

Dakle, odgovor je konačno jasan: da, možete prati tiganj od livenog gvožđa sapunom, ali umereno i pažljivo. Vaš tiganj će ostati u savršenom stanju, spreman za sledeće kulinarske poduhvate, piše Real Simple. 

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi