Recept dana: Čizkejk sa limunom, osvežava i topi se u ustima, a ne morate ni da palite rernu zbog njega

Letnje vrućine često nas nateraju da izbegavamo uključivanje rerne i potražimo deserte koji osvežavaju i prave se bez pečenja. Upravo takav je ovaj neodoljivi čizkejk sa limunom. Spoj hrskave kore sa aromom narandže, bogatog i kremastog fila od limunovog krema i krem sira, učiniće da svaki zalogaj bude prava eksplozija osveženja.

Ovaj kolač je savršen za proslave, nedeljne ručkove, letnje večere na terasi ili kada jednostavno želite nešto posebno. Njegova prednost nije samo u ukusu, već i u jednostavnosti pripreme, nema pečenja, nema komplikovanih tehnika.

Vreme pripreme:

• 30 minuta (+ 4h hlađenja)

Sastojci:

Za koru:

• 125 g putera (omekšalog)
• 50 g šećera u prahu
• 250 g mlevenog keksa
• 1 dl gaziranog soka od narandže

Profimedia

Za fil:

• 2 veća limuna
• 150 g šećera
• 60 g putera
• 3 jaja
• 300 g krem sira
• 2 dl slatke pavlake
• 4 kašike slatke pavlake
• žuta prehrambena boja (po želji)

Priprema:

1. U većoj činiji sjedinite omekšali puter, šećer u prahu, mleveni keks i gazirani sok od narandže. Rukama sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu, vlažnu smesu. Obložite tepsiju providnom folijom, rasporedite smesu po dnu i utapkajte prstima dok se ne formira ravna kora. Tepsiju stavite u frižider da se kora stegne dok pripremate krem.

2. Dobro operite limun, narendajte koricu i iscedite sok. U šerpi iznad pare sjedinite limunov sok i koricu, šećer i puter. Mešajte sve dok se šećer i puter ne rastope. Kada se masa sjedini, dodajte umućena jaja i neprekidno mešajte dok se ne zgusne u glatku i sjajnu kremastu masu. Kada je dovoljno gusto, sklonite sa pare i ostavite da se potpuno ohladi.

Pexels

3. Slatku pavlaku umutite dok ne postane čvrsta. U drugoj činiji sjedinite ohlađeni limunov krem sa krem sirom i sve dobro izmešajte. Dodajte umućenu pavlaku i sve lagano sjedinite u gladak, svilenkast fil. Po želji možete dodati malo žute prehrambene boje kako bi desert imao jaču boju.

4. Izvadite podlogu iz frižidera, premažite je pripremljenim filom i lepo poravnajte. Kolač ostavite u frižideru da se stegne najmanje četiri sata, a idealno bi bilo preko noći. Pre služenja isecite na kocke i uživajte u osvežavajućem ukusu limuna.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi