Ne ide samo uz suši: Kako nekoliko kapi soja sosa može da podigne vaš ručak na potpuno novi nivo?

Soja sos nastaje dugotrajnom fermentacijom zrna soje i žitarica, procesom koji razvija njegov prepoznatljiv ukus i tamnu boju. Upravo zahvaljujući toj fermentaciji, on ne donosi samo slanoću, već i složenost – blagu slatkoću, orašaste note i dubinu koja obogaćuje gotovo svako jelo. U azijskoj kuhinji predstavlja osnovni začin bez kog supe, wok jela i marinade gotovo da su nezamislive.

Poslednjih godina soja sos sve češće pronalazi mesto i u domaćim receptima. Njegova prednost je u tome što se lako kombinuje sa namirnicama koje već koristimo – mesom, ribom, povrćem, pa čak i salatama.

Marinada koja omekšava meso i daje mu bogatu aromu

Jedan od najjednostavnijih načina upotrebe soja sosa jeste priprema marinade. Piletinu, ćuretinu ili svinjetinu možete ostaviti nekoliko minuta u mešavini vode i soja sosa – u litar vode dovoljno je dodati nekoliko kašičica sosa. Ova kombinacija neće biti previše jaka, ali će mesu dati suptilnu aromu i učiniti ga sočnijim.

Freepik

Za intenzivniji ukus, u marinadu možete dodati rendani đumbir, sitno seckani beli luk ili malo limunske trave. Soja sos prodire u vlakna mesa i pomaže da ono ostane mekano i aromatično tokom pečenja ili prženja.

Ovo je odlična zamena za so, obogaćuje ukus jela

Umesto klasične soli, nekoliko kapi soja sosa može se dodati u supe, čorbe, gulaše ili složence. On će pojačati ukus svih sastojaka i dati jelu puniji karakter. Važno je samo prilagoditi količinu, jer soja sos već sadrži dovoljno soli.

Ovaj trik je naročito koristan kada želite da jelo dobije intenzivniju aromu bez dodavanja velikih količina začina.

Profimedia

Brzi preliv koji podiže ukus salatama i prilozima

Za jednostavan i brz sos, prokuvajte četvrtinu kašičice soja sosa u 250 mililitara vode. Po želji dodajte malo belog luka, nekoliko kapi limunovog soka ili prstohvat bibera. Ovaj lagani preliv odlično se slaže uz kuvano povrće, pirinač ili grilovano meso.

Soja sos je svestran, praktičan i ekonomičan dodatak koji lako može postati redovan deo vaše kuhinje. Dovoljno je malo mašte i nekoliko kapi da svakodnevni ručak dobije potpuno novu dimenziju ukusa.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi