Čitav život pogrešno pravite rusku salatu! Ovo je jedini, originalni recept i nećete verovati šta sve ide u nju!

Gotovo da nema praznika u Srbiji za koji se ne pravi ruska salata, ali većina ljudi u Srbiji je pravi prema receptu koji gotovo da nema nikakve veze sa orginalnim.

Ruska salata se vremenom menjala, a kako su se menjali sastojci, tako je menjano i ime. U originalu, ruska salata se zove Olivije salata, po francuskom kuvaru koji je imao luksuzni restoran u carskoj Rusiji u 19 veku.

Lusijen Olivije je bio glavni kuvar u Ermitažu, jednom od najpoznatijih i najskupljih restorana u Moskvi. Originalnu verziju ruske salate je napravio 1860. godine, i ona je brzo postala specijalitet njegovog restorana.

Ipak, ta popularnost je brzo dovela do zavisti kod drugih kuvara. Ivan Ivanov, jedan od zaposlenih u Ermitažu, je krajem 19. veka pokušao da ukrade recept. On je gledao raspored sastojaka u kuhinji, u jednom trenutku kada Olivije nije bio unutra, i na osnovu zaključaka koje je izvukao napravio je svoju salatu.

Profimedia

Odmah je napustio Ermitaž i zaposlio se u drugom restoranu po imenu "Moskva", gde je služena njegova verzija salate po imenu „Stoličnaja salata“ ("Prestonička"). Ipak, ostalo je zabeleženo da ukus njegove salate nije bio dobar kao original, piše Kurir.

Jedan od prvih štampanih recepata za Olivije salatu pojavio se 1894. godine, i navedeni su sledeći sastojci:

- Jedna leštarka (vrsta šumske koke koja se može naći i u Srbiji,
- Dva krompira
- Jedan krastavac
- Tri-četiri lista kupusa
- Tri velika rečna raka
- Četvrtina šolje aspika (žele od mesa, sličan pihtijama)
- Jedna kašičica kapara
- Tri do pet maslina
- Majonez

Kao i uvek kada su u pitanju popularni recepti, skupi i egzotični sastojci su vremenom zamenjeni pristupačnijim, pa su tako i rakovi, i leštarke i aspik zamenjeni, barem u srpskoj verziji, piletinom, šunkom, jajima...

BONUS VIDEO

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi