Recept dana: Torta kapreze, čokoladna greška koja je osvojila planetu pre sto godina i dalje nastavlja svoj odvažni pohod na čokoljupce

Torta kapreze, čuvena čokoladna poslastica, potiče s prelepog italijanskog ostrva Kapri. Prema legendi, ovaj kolač je delo Antonija Karana, lokalnog poslastičara koji je početkom 20. veka nesvesno stvorio ovo čokoladno remek-delo.

Priča kaže da je Antonio pripremao tortu za grupu mafijaša koji su došli na Kapri, ali je zbog treme zaboravio da doda brašno u smesu. Rezultat nije bio katastrofa, već neverovatno sočna i bogata torta koja je osvojila goste - i celu planetu.

Ova greška pokazuje kako jednostavni sastojci, poput čokolade, putera, jaja i orašastih plodova, mogu da stvore magiju kada se spoje. Torta kapreze je danas simbol Kaprija i italijanske kuhinje, savršena za ljubitelje intenzivnog čokoladnog ukusa i jednostavne pripreme.

Pexels

 

Vreme pripreme:

• 45 minuta

Sastojci:

• 5 jaja
• 160 g šećera (običan ili smeđi)
• 200 g tamne čokolade
• 200 g maslaca (ili ulja u istoj količini)
• 300 g mlevenih orašastih plodova (bademi u originalu, ali možete koristiti lešnike ili orahe)

Dodaci po želji:

• 1/2 kašičice soli
• aroma vanile, cimet, rum, viski, pomorandžina korica...
• šećer u prahu za dekoraciju ili kakao ili rendana čokolada

Priprema:

1. Umutite jaja sobne temperature sa šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla.

2, Rastopite čokoladu s maslacem na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj, dodajte so i arome po želji.

3. U penasta jaja dodajte mlevene orašaste plodove i rastopljenu čokoladu, pa sve pažljivo sjedinite špatulom.

4. Sipajte smesu u okrugli kalup prečnika 24-26 cm, prethodno obložen papirom za pečenje.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C (gornji i donji grejač) oko 30 minuta. Torta je gotova kada se stvori tanka hrskava korica, a sredina ostane mekana.

6. Ohladite tortu, pospite šećerom u prahu, kakao, ili rendanom čokladom i poslužite uz kuglu sladoleda ili sveže bobičasto voće.

Napomena:

Ako želite bržu pripremu, možete preskočiti mućenje jaja do penaste teksture i jednostavno ih umešati jedno po jedno u toplu smesu čokolade i maslaca. Ukus će biti jednako fenomenalan!

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi