aktuelno

Recept dana: Starinska šerpuša, tradicionalna torta sa čokoladnim filom koju su naše bake pravile u šerpi

18.10.2024

07:44

0

Autor: V. I.

Jednostavan recept za čuvenu domaću tortu

Recept dana: Starinska šerpuša, tradicionalna torta sa čokoladnim filom koju su naše bake pravile u šerpi
Copyright Profimedia

Šerpuša je torta sa bogatom istorijom, koja se oslanja na jednostavnost pripreme i ukusne sastojke. Naziv je dobila po tome što se ne filuje, već se preliva filom direktno u šerpi, kako se to nekada radilo u vreme naših baka.

U to vreme nisu postojali kalupi za torte, ali to nije sprečavalo stvaranje neodoljivih poslastica. Danas možete koristiti kalup za lepši i uredniji izgled, ali čak i bez njega, šerpuša zadržava svoju rustičnu čar i autentičnost.

Ova torta je savršena za one koji vole jednostavne recepte koji ne oduzimaju mnogo vremena, a istovremeno žele bogat, domaći ukus. Idealna je za porodična okupljanja i brze slatke trenutke jer se priprema lako, a rezultat je mekana, sočna torta koja će sigurno osvojiti srca svih ukućana.

Recept dana: Starinska šerpuša, tradicionalna torta sa čokoladnim filom koju su naše bake pravile u šerpiProfimedia
 

Vreme pripreme:

  • 35 minuta

Sastojci:

Za koru:

  • 2 jaja
  • 9 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 10 kašika vode
  • 12 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 1500 g šećera
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g putera
  • 250 g mlevenih oraha

Za ganaš:

  • 200 g crne čokolade
  • 100 ml neutralne pavlake

Priprema:

1. Umutite sve sastojke za koru.

2. Pecite dve kore na 180 stepeni oko 15-20 minuta.

3. Pomešajte sve sastojke za fil, prokuvajte i prelijte preko kora.

4. Ređajte u šerpi obloženoj pek-papirom rednom: kora-fil-kora-fil i tako sve dok ne ponestane.

5. Kore ne treba hladiti. 

6. Otopite čokoladu s ganaš s pavlakom i preliti.

Ovoj torti zaista nije potrebna posebna dekoracija i odlična je baš takva kakva jeste.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi

Možda vas zanima

Najčitanije Vesti

Ostale vesti iz rubrike