Recept dana: Slane gomboce s ajvarom i kačkavaljem, klasične knedle s originalnim punjenjem

Sigurni smo da ste probali knedle sa šljivama ili nekim slatkim drugim punjenjem, a kako vam se čini ideja da isprobate slanu varijantu s ajvarom i kačkavaljem? Ova kombinacija donosi bogatstvo ukusa i tekstura, gde pikantnost ajvara savršeno balansira sa topljenom mekoćom kačkavalja unutar mekane, vazdušaste teksture knedli. Idealne su kao zanimljiva predjela, topla večera ili čak kao neobičan prilog uz glavna jela.

Osim što predstavljaju gastronomsko iznenađenje, knedle s ajvarom i kačkavaljem su i odraz kreativnosti u kuhinji, pozivajući na istraživanje novih ukusa i kombinacija. Bez obzira na to da li ste ljubitelj tradicionalne kuhinje koji želi da proba nešto novo ili avanturista u potrazi za sljedećim kulinarskim otkrićem, ove knedle nude nezaboravno iskustvo koje zadovoljava i najzahtevnije palate.

Profimedia

Vreme pripreme:

• 40 minuta

Sastojci (za 10 knedli):

• 500 g krompira
• 100 g putera
• 1 jaje
• 250 g brašna
• 1 šolja ajvara
• 10 kockica kačkavalja
• 150 g prezli
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 kašičica seckanog peršuna
• so, biber

Priprema:

1. Krompir oljuštite i skuvajte u vodi.

2. Kad bude mek, procedite, dodajte 30 g putera, izgnječite u pire i ostavite da se prohladi.

3. Napravite testo od ohlađenog krompira, brašna, jajeta i još 50 g omekšalog putera.

4. Vlažnim rukama testo rastanjite među dlanovima, na sredini stavite malo ajvara i lopticu kačkavalja, pa zatvorite sa svih strana formirajući knedlu.

5. U šerpu stavite da provri voda i prstohvat soli.

6. U vrijuću vodu stavljajte knedle i kuvajte dok ne isplivaju na površinu.

7. Za prezle na tihoj vatri otopite puter, pa dodajte ostale sastojke sve vreme mešajući. Pazite da ne izgori.

8. Uvaljajte knedle u smesu sa prezlama i uživajte.

Bon appetit!

Bonus video:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi