Recept dana: Ragu od dva karabataka, jeftino a ukusno jelo za kraj meseca, kad novčanik utanji

Dobri sosovi od mesa sa testeninom, pirinčem ili njokima uvek su dobitna kombinacija kad treba da se nahrani veća porodica, a upravo je ovo recept za jedan od njih. Najbolje od svega, za pripremu je potrebno svega nekoliko sastojaka, koje, ako redovno idete na pijacu po sezonske namirnice, sigurno već imate u kuči. Dodajte još samo jednu ćuretinu ili dva pileća katabataka i spremni ste za kuvanje.

Pošto komad mesa treba da se otkine, obavezno sačuvajte kožu i kosti i uz dodatak šargarepe, celera, peršuna i luka od njih napravite bujon. Ako nemate vremena za kuvanje bujon, kosti i kožu uvek možete staviti u zamrzivač i koristiti ih po potrebi.

 

Freepik

Prilikom kuvanja testenine obavezno sačuvajte malo vode u kojoj se kuvala i dodajte je u sos, biće još ukusniji . Na kraju sve zajedno pospite sirom po želji i još toplo poslužite uz činiju zelene salate.

Vreme pripreme:

• 35 minuta

Sastojci:

 

• 2 pileća karabataka (ili 1 ćureći) 
• 2 šargarepe
• 1 mali komad korena celera
• 1 glavica crnog luka
• 100 ml belog vina
• 100 ml bujona 
• začini po želji: origano, timijan, lovorov list
• 50 g putera
• ulje za dinstanje
• grančica peršuna
• 500 g testenine
• so, biber

Priprema:

1 Meso isecite na kockice u propržite malo ulja. Držite toplo sa strane.

2. U istom tiganju propržite sitno seckani crni luk, pa dodajte celer i šargarepu isečene na kockice.

3. Kada malo omekšaju, vratite meso.

4. Sipajte vino i kuvajte dok alkohol ne ispari a sos se redukuje.

5. Ako treba , ulijte malo bujona.

6. Posolite, pobiberite i dodajte začine.Ubacite pute, promešajte i dodajte seckani peršun.

7. U međuvremenu skuvajte testeninu i pomešajte je sa raguom.

Bonus video:

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi