Stavljate čaj u proključalu vodu? Profesionalni kuvar otkriva koji je pravi način pripreme za najbolju aromu i dejstvo

Da li spadate među one koji dan počinju šoljom toplog čaja? Pa, čim ustanete ujutru uključujete vodu da provri, a onda potom sipate preko omiljene vrećice čaja.

Iako većina nas veruje da se savršen čaj priprema tako što se kesica ili listići prelivaju tek proključalom vodom, poznati profesionalni kuvar Martin Isark tvrdi da je upravo to najveća greška koju svakodnevno pravimo.

Kako kaže, vreme je da raskrstimo s tim uvreženim mitom, jer previsoka temperatura zapravo kvari ukus napitka.

Prema njegovom objašnjenju, ključala voda „spaljuje“ nežne arome zbog prisustva tanina, pa čaj postaje gorak, suvog i oporog ukusa. Umesto toga, voda bi trebalo da bude zagrejana najviše do 80°C, tačno onoliko da omogući otpuštanje svih mirisa i aroma, ali bez neželjenih, gorkih nota.

Freepik

Isark navodi da će čaj pripremljen na ovaj način imati potpuno drugačiji karakter — biće bogatiji, puniji i prijatno aromatičan, baš onakav kakav prave pravi poznavoci. Oni koji redovno piju čaj znaće da prepoznaju razliku već posle prvog gutljaja.

Ako želite da u potpunosti iskusite blagodeti svog omiljenog biljnog, crnog ili zelenog čaja, sledeći put samo ostavite vodu minut–dva da se prohladi pre nego što je prelijete. Vaša šolja čaja postaće malo, ali primetno luksuznije zadovoljstvo, kako za nepce i za telo.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi