Nutricionista savetuje čitaoce 24sedam: Recept za superzdrav jesenji ručak na Svetski dan hrane

Svetski dan hrane obeležava se svake godine 16. oktobra i za cilj ima podizanja svesti o pitanju gladi i zdravih navika u ishrani za sve. Takođe, cilj je i suzbijanje globalne gladi, kao i iskorenjivanje gladi širom sveta.

Tema Svetskog dana hrane 2021. je „Sigurna hrana sada za zdravo sutra“ i zasniva se na uvažavanju pojedinaca koji su doprineli stvaranju održivog okruženja u kome niko nije ostao gladan. Prošlogodišnja tema bila je zasnovana na patnji miliona ljudi tokom pandemije koronavirusa.

Jelo nije samo materijalno zadovoljstvo. Pravilno hranjenje daje nam priliku da pružimo radost životu i neizmerno doprinosi dobrom raspoloženju i kvalitetnom druženju.

"Vaša ishrana je bankovni račun. Dobar izbor hrane, dobra je investicija" - Betani Frankel

Povodom današnjeg praznika i ne tako zdravog načina života koji većina nas vodi, kao i našeg odnosa prema hrani, pozvali smo Milijanu Šarac Đorđević, nutricionistu dijetetičara, koja je za 24sedam rekla:

- Ponekad pomislimo da je hrana skupa i da je pravilan način ishrane još skuplji. Ali ako dobro isplaniramo obroke i kada prestanemo da kupujemo hranu koja nam ne treba, potrošićemo manje novca na hranu, a da ne govorimo o tome koliko košta terapija za hronične bolesti koje su sve zastupljenije, poput insulinske rezistencije, dijabeta, kardiovaskularnih bolesti.

Ona navodi da se u svojoj praksi često sreće sa ljudima koji hranu posmatraju kroz kvantitet, pa tako pojedu bilo šta i ne paze na količinu. Međutim, našem organizmu su potrebni mikroelementi, vlakna, minerali, vitamini. Ako neke elemente hrane nazivamo mikro, to ne znači da su nebitni i nepotrebni. U slučaju hrane - manje je više.

Profimedia

- Ponekad je mala porcija bogatija nutrijentima, nego neka ogromna porcija hrane - ističe Milijana.

Takođe, posavetovala nas je da više pažnje posvetimo kuvanom povrću jer, kako kaže, kuvano povrće je odličan izvor minerala, vitamina, vlakana i antioksidanasa, kao i da je predrasuda da je sirovo povrće zdravije.

- Jeste sirovo povrće zdravo, da ne bude neke zabune, ali povrće kada se skuva otkriva nove, takođe dobre, antioksidanse kao i vlakna. Vlakna iz kuvanog povrća su lakše rastvorljiva i u mnogo manjoj meri iritiraju crevnu sluzokožu, pa će pomoći vašim crevima da bolje rade.

Milijana nam za ovaj period godine preporučuje tople supe i čorbe, jer smatra da organizmu treba pomoći da se navikne na nove vremenske prilike, a onda će se i naše telo osećati opuštenije i relaksiranije.

- Recimo, bundeva kao namirnica je slatka, pa iako veoma niskokalorična, prepuna pozitivnih svojstava i kao takva preporučuje se i osobama koje su na redukcionom planu ishrane. Odličan izbor za ručak bi bio potaž od bundeve - savetuje Milijana i prenosi nam recept.

Za potaž od bundeve potrebne su vam sledeće namirnice:

• 150 g bundeve
• 100 g šargarepa
• 50 g praziluka
• 20 g kisele pavlake 12%mm
• jedna kafena kašika mlevenih oraha
• začini (so, beli luk u prahu, peršun, mirođija...)
• prepečeni integralni hleb

Način pripreme:

Najpre dobro operite i iseckajte povrće, pa ga skuvajte sa začinima po želji. Nakon što se povrće skuva, izblendirajte ga, pa dodajte ostale sastojke.

Važno je da potaž sadrži integralni hleb, samo integralni hleb sadrži sve potrebne nutrijente koji su potrebni za normalnu funkciju našeg organizma, integralni hleb sadrži minerale, vitamine i dijetna vlakna što nije slučaj sa belim hlebom.

Pixabay

Dodatni savet:

Dodavanjem oraha u ovu čorbu učinićete je ne samo ukusnijom, nego ćete na taj način dodati i omega masne kiseline koje su neophodne za dobar rad srca i mozga, kao i za obnavljanje nervnih završetaka koji su stradali kod većine ljudi koji su preležali koronavirus.

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi