Dodajte ovo u posni pasulj i biće ukusniji: Jedan začin pravi veliku razliku

Posni pasulj može biti izuzetno ukusan i bez mesa, a tajna se često krije u načinu na koji začinite jelo.

Pored luka, šargarepe i lovorovog lista, jedan začin koji gotovo svaka kuhinja ima može da mu podari lepšu boju i puniji ukus. Reč je o ljutoj paprici. Posebno lepo dolazi do izražaja kada se jelo sprema bez mesa.

Dodajte malo ljute paprike u zapršku

Kada je luk omekšao, sklonite šerpu ili tiganj sa ringle i dodajte kašičicu ljute paprike. Kratko promešajte, pa odmah dodajte malo tečnosti iz pasulja kako paprika ne bi zagorela.

Unsplash

Veoma je važno da papriku ne pržite dugo jer lako može da dobije gorak ukus.

Luk daje osnovu ukusa

Kod posnog pasulja posebno je važno da se crni luk dobro izdinsta. Nemojte žuriti – pustite ga na umerenoj temperaturi dok ne omekša i postane blago staklast.

Dodajte šargarepu, a po želji i malo celera ili korena peršuna. Ovo povrće će dati dodatnu aromu i učiniti čorbu bogatijom.

Kako da pasulj bude gušći?

Ako volite gust pasulj, nema potrebe da preterujete sa brašnom. Deo kuvanog pasulja možete izgnječiti viljuškom i vratiti u šerpu.

Freepik

Na taj način jelo će se prirodno zgusnuti, a tekstura će biti kremastija. Lovorov list, biber i malo peršuna dodatno će zaokružiti ukus.

Ne preterujte sa začinima

Kod posnog pasulja cilj je da se ukusi lepo sjedine, a ne da jedan začin potpuno preuzme jelo. Zato ljutu papriku dodajte postepeno i probajte pasulj pred kraj kuvanja.

Uz dobro izdinstan luk, kvalitetnu papriku i nekoliko osnovnih začina, posni pasulj može biti pun ukusa i bez mesa.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi