Zaboravite bademovo i ovseno, crno mleko je potpuni hit među ljubiteljima zdravog života (RECEPT)

Biljna mleka već godinama zauzimaju važno mesto u ishrani ljudi koji izbegavaju laktozu, prate veganski način života ili jednostavno žele da unesu više raznovrsnosti u svakodnevni jelovnik. Nakon ovsenog, bademovog, kokosovog i sojinog mleka, pažnju javnosti privuklo je takozvano crno mleko, napitak koji se priprema od crnog susama i koji se sve češće nalazi na menijima ljubitelja zdrave hrane širom sveta.

Ovaj kremasti napitak karakteriše blago orašast ukus i tamna boja koja potiče od crnog susama, jedne od najcenjenijih namirnica u tradicionalnoj azijskoj kuhinji. 

Puno je hranljivih sastojaka

Iza neobične boje ovog napitka krije se pravo bogatstvo hranljivih materija. Crni susam poznat je po visokom sadržaju kalcijuma, koji doprinosi očuvanju zdravih kostiju i zuba, ali i po obilju antioksidanasa koji pomažu organizmu da se bori protiv oksidativnog stresa.

Freepik

Zdrave masnoće iz susama podržavaju rad srca i krvnih sudova, dok cink, bakar i vitamin E doprinose zdravlju kože, kose i noktiju. Zahvaljujući prirodnim šećerima i vlaknima iz urmi, crno mleko pruža dugotrajan osećaj sitosti i stabilan izvor energije tokom dana.

Vreme pripreme:

• 40 minuta

Sastojci:

• 75 g crnog susama 
• 750 ml vode
• 4 urme
• prstohvat soli

Priprema:

1. Crni susam sipajte u činiju i prelijte vodom. Ostavite ga da se namače najmanje 30 minuta kako bi omekšao i lakše se izmiksao. Nakon toga ga dobro procedite.

2. Namočeni susam ubacite u blender zajedno sa vodom, urmama i prstohvatom soli. Miksajte oko dva minuta, odnosno dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smesu.

Profimedia

3. Dobijenu tečnost procedite kroz gazu, vrećicu za biljna mleka ili veoma gustu cediljku. Na taj način uklonićete čvrste ostatke susama i dobiti napitak glatke teksture.

Kako se čuva i koliko dugo je dobro za upotrebu?

Crno mleko sipajte u staklenu flašu ili teglu sa poklopcem i čuvajte u frižideru do četiri dana. Pre svake upotrebe dobro promućkajte sadržaj jer je prirodno da se sastojci vremenom razdvoje.

Iako se smatra veoma hranljivim napitkom, preporučuje se umerena konzumacija. Crni susam sadrži značajnu količinu zdravih masti i kalorija, a kod pojedinih osoba može izazvati alergijske reakcije. Jedna šolja nekoliko puta nedeljno dovoljna je da organizmu obezbedi vredne minerale i antioksidanse bez preteranog unosa kalorija.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi