Veoma lako se kvari: Koliko dugo ruska salata može da stoji u frižideru?

Ruska salata, sa svojim bogatim sastavom od povrća, jaja, majoneza i salame, omiljeni je izbor na mnogim domaćim trpezama, posebno tokom prazničnih dana i proslava. Ipak, upravo kombinacija ovih sastojaka čini je veoma osetljivom na kvarenje.

Mnogi koji je pripremaju često se pitaju koliko dugo može stajati u frižideru i koje greške mogu ubrzati njeno kvarenje. Iako se često pominje da je rok trajanja ruske salate pet dana, stručnjaci naglašavaju da je optimalno vreme čuvanja kraće i da pravilno rukovanje može značajno uticati na bezbednost hrane.

Mnogo manje je u roku nego što se misli

Bez obzira na to da li pripremate posnu ili mrsnu verziju, ruska salata najbolje je da se konzumira u roku od tri dana od pripreme. Iako se često veruje da može stajati i duže, produženo čuvanje povećava rizik od fermentacije i razvoja bakterija koje mogu izazvati trovanje hranom. Nakon tog perioda, čak i ako salata izgleda uredno, kvalitet i sigurnost mogu biti ugroženi.

Profimedia

Jedna od najčešćih grešaka koju ljudi prave jeste pokrivanje salate običnom folijom. Na taj način mikroorganizmi lakše ulaze u salatu, što ubrzava kvarenje. Bolje je koristiti posudu sa poklopcem koja potpuno zatvara hranu. Takođe, temperatura frižidera igra ključnu ulogu – salatu treba čuvati na maksimalno 5°C, a svaki kontakt sa višim temperaturama, poput višestrukog vađenja iz frižidera, može drastično smanjiti rok trajanja i kvalitet.

Kako prepoznati da više nije za jelo?

Čak i ako ste se pridržavali svih pravila, ruska salata može početi da se kvari. Promene u boji, neprijatan miris ili gnjecava tekstura znak su da je došlo do fermentacije ili bakterijske kontaminacije.

Profimedia

Konzumacija salate u ovom stanju može biti opasna po zdravlje, pa je bolje da je odmah bacite nego da rizikujete trovanje. Pravilo je jednostavno – bolje je da ostane viška salate neiskorišćeno nego da se riskira bezbednost.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi