Ušteda, a ukus isti! Zamenite pavlaku za kuvanje sastojcima koje već imate

Pavlaka za kuvanje je sastojak koji mnogim jelima daje prepoznatljivu kremastu teksturu i bogat ukus. Međutim, često se desi da u trenutku kada vam je najpotrebnija, nema je u frižideru. Bez brige - postoje brojne zamene koje mogu uspešno da zamene pavlaku u kuvanju, a koje su jednostavne, brzo dostupne i lako se pripremaju. U nastavku donosimo najefikasnije i najčešće korišćene alternative.

1. Mleko i brašno ili puter

Jedna od najjednostavnijih i najčešće korišćenih zamena za pavlaku u sosovima i jelima su kombinacije mleka sa brašnom ili puterom.

Kako pripremiti:

• Za zgušnjavanje, pomešajte 200 ml mleka sa jednom ravnom kašikom brašna ili gustina. Mešajte dok se smesa ne zgusne na tihoj vatri, vodeći računa da ne bude grudvica.
• Ako želite bogatiju, kremastiju teksturu, dodajte 200 ml mleka i jednu kašiku putera, pa zagrejte dok se puter potpuno ne istopi.

Ove kombinacije pomažu da dobijete pun ukus i kremastu strukturu sličnu pavlaci, idealnu za sosove, čorbe i druga kuvana jela.

Freepik

2. Grčki jogurt ili čvrsti jogurt

Grčki jogurt je odlična zamena za pavlaku u jelima koja se ne kuvaju ili se kuvaju na niskim temperaturama.

Kako koristiti: Koristite istu količinu jogurta kao što biste koristili pavlaku. Dodajte ga pred kraj kuvanja ili u hladnim salatama i prelivima.

Važno je da jogurt ne kuvate na jakoj vatri jer može da se zgrudva i promeni teksturu.

Freepik

3. Kisela pavlaka razblažena mlekom

Ako imate samo kiselu pavlaku, možete je razrediti mlekom kako biste dobili konzistenciju sličnu pavlaci za kuvanje.

Kako pripremiti: Pomešajte dva dela kisele pavlake sa jednim delom mleka i dobro izmešajte.

Ova smesa je pogodna za jela koja se kratko kuvaju na laganoj vatri i odlična je za supe, sosove i variva.

Freepik

4. Krema od indijskog oraha - veganska i zdrava zamena

Ako želite prirodnu, zdravu i kremastu zamenu, krema od indijskog oraha je odličan izbor.

Kako pripremiti: Potopite 100 grama indijskih oraha u vodi na oko dva sata, zatim ih izblendajte sa oko 100 ml vode dok ne dobijete glatku kremu.

Ova krema je odlična za guste supe, sosove i testenine, a daje bogat i neutralan ukus koji se lako kombinuje sa ostalim sastojcima.

Većinu ovih zamena je najbolje dodavati pred kraj kuvanja, posebno kada pravite sosove ili jela koja se dugo krčkaju, kako ne bi došlo do razdvajanja ili zgrudnjavanja.

Pixabay

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi