Tražite posnu zamenu za puter? Postoje kremaste i zdrave alternative - a jelo će biti ukusno

Puter je nezamenjiv sastojak u mnogim receptima, bilo da se koristi za bogate torte, hrskave pite ili aromatična slana jela. Međutim, postoje situacije kada ga želimo ili moramo zameniti - bilo zbog posta, alergija, veganske ishrane ili jednostavno zato što ga nemamo pri ruci.

Srećom, postoji niz sjajnih zamena koje mogu poslužiti kao odlična alternativa, a da pri tome ne žrtvujete ukus ni teksturu jela. U nastavku otkrivamo koje namirnice uspešno zamenjuju puter i kako ih pravilno koristiti.

Margarin 

Margarin je već decenijama poznata zamena za puter, iako danas nije toliko popularan kao ranije.
Pravi se od mleka, orašastih plodova, semenki i različitih biljnih ulja, pa po ukusu i strukturi podseća na kravlji puter.

Ilustracija/24sedam

U većini recepata, margarin možete koristiti u istim količinama kao i puter. Idealno je rešenje za sve koji žele sličan rezultat u teksturi i ukusu, a pritom izbegavaju životinjske masti.

Napomena: Birajte margarine sa što manje trans-masti i veštačkih dodataka, kako bi zamena bila što zdravija.

Avokado 

Pasirani avokado je fantastična zamena za puter, posebno u pripremi peciva i kolača.

Njegove prirodne masti i kremasta tekstura omogućavaju savršeno vezivanje sastojaka, a pri tome dodaju i dozu zdravih masti u recept.

Profimedia

Možete koristiti istom merom kao i puter, ali imajte na umu da avokado ima blag, orašast ukus koji može blago promeniti aromu gotovog proizvoda.
Idealno se kombinuje sa čokoladnim i orašastim desertima, kao i sa zdravim mafinima i palačinkama.

Pire od jabuka 

Prirodni, nezaslađeni sos od jabuke sjajna je zamena za puter u pripremi slatkih jela.
Osim što doprinosi sočnosti testa, bogat je vitaminom C i vlaknima, čime vaše poslastice postaju nutritivno vrednije.

Sos od jabuke možete koristiti u jednakom odnosu kao puter, ali vodite računa o konzistenciji testa.

Profimedia

Ako primetite da je testo suvlje nego inače, dodajte još malo pirea od jabuke ili kap maslinovog ulja kako biste povratili potrebnu vlagu.

Najbolje rezultate daje u receptima za mafine, kolače, biskvite i palačinke.

Pire od bundeve 

Iako bundeva najčešće asocira na jesen, pire od bundeve može se koristiti tokom cele godine kao zamena za puter.
Njegova prirodna slatkoća i bogata tekstura čine ga odličnim sastojkom za pripremu torti, mafina, palačinki i pogačica.

Količina pirea od bundeve koju koristite treba da bude ista kao preporučena količina putera u receptu.

Profimedia

Osim što doprinosi vlažnosti i bogatstvu ukusa, bundeva obogaćuje jela vitaminima A i C, kao i vlaknima.

Pire od bundeve je odličan izbor za sve koji žele da smanje unos masti, a zadrže pun ukus i sočnost peciva.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi