Recept dana: Rolat sa šumskim voćem, spoj mekane korice i slasnog punjenja je raj za svakog sladokusca
Brzo se pravi, a isto tako i nestaje sa tanjira
Ako tražite poslasticu koja je lagana, ukusna i vizuelno efektna, rolat sa šumskim voćem je pravi izbor. Mekana i nežna korica, domaće punjenje od šumskog voća i prozračni krem od mlečne slatke pavlake čine ovaj dezert omiljenim i kod dece i kod odraslih. Nema margarina, nema veštačkih krema – samo jednostavni sastojci i čista voćna svežina.
Bilo da ga spremate za goste, porodični ručak ili da zasladite sebi dan uz kafu, ovaj rolat će vas osvojiti već prvim zalogajem.
Vreme pripreme:
- 50 minuta (+ hlađenje 2 sata)
Sastojci:
Korica:
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 1 kašika vanilinog ekstrakta
- 120 g brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
- 50 g ulja
Profimedia
Punjenje od šumskog voća:
Pročitajte još:
- 300 g šumskog voća (svežeg ili smrznutog)
- 100 ml vode
- 2 kašike meda
- 15 g gustina
- 1 kašika vanilinog ekstrakta
Krem:
- 500 ml slatke pavlake (najbolje mlečne, dobro rashlađene)
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla masa. Dodajte vanilin ekstrakt i ulje pa kratko umutite. Umešajte prosejano brašno s praškom za pecivo i sve sjedinite špatulom. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 30x40 cm) i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Pečenu koru odmah uvijte u vlažnu krpu i ostavite da se ohladi.
2. Voće stavite u šerpicu sa vodom i medom, pa zagrevajte dok ne provri. Kada omekša, izgnječite ga viljuškom ili štapnim mikserom po želji. U posebnoj činiji razmutite gustin sa malo vode i dodajte ga u voće. Kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju umešajte vanilin ekstrakt. Ostavite da se potpuno ohladi.
Freepik
3. Slatku pavlaku umutite mikserom dok ne dobijete čvrst šlag. Nema potrebe za dodatnim zaslađivanjem, jer će voćno punjenje dati dovoljno balansa.
4. Rashlađenu koru pažljivo razvijte. Premažite prvo sloj punjenja, zatim preko njega ravnomerno rasporedite umućenu pavlaku. Pažljivo urolajte, po dužoj strani, pomažući se papirom. Umotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje dva sata pre sečenja.
Bon appetit!
BONUS VIDEO:
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari