aktuelno

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca

07.01.2025

14:47

0

Autor: A. M.

Spoj kreativnosti, strasti i tradicije stoji iza svakog njegovog proizvoda

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca
Copyright 24sedam/Ivan Mitić

Ako sebe smatrate ljubiteljem slatkiša, a posebno čokolade, sigurno ste u proteklih godinu dana imali priliku da čujete za viralnu Dubai čokoladu.

Ova poslastica karakteristična je po svom punjenju koje se sastoji od pistać krema, tahinija (paste od susama) i hrskavog kadaifa prženog na puteru koji daje fantastičnu hrskavost zbog koje je Dubai čokolada i postala tako popularna.

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca24sedam/Aleksandra Malko
 

Društvene mreže već mesecima vrve od recenzija i recepata, deserata inspirisanim ovim slatkišem, ali retko ko je zaista pronašao kvalitentnu verziju koja je makar malo približna orginalu.

Mnogi čokoljupci putovali su u druge zemlje kako bi uživali u ekskluzivnoj poslastici koja je osvojila svet.

Međutim, nije potrebno da odlazite daleko ili plaćate skupe poštarine, jer u Srbiji postoji verzija koja savršeno parira onoj iz Dubaija.

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca24sedam/Aleksandra Malko
 

Čokoladni raj u srcu Stare Pazove

Emin Čaušević, preduzetnik iz Stare Pazove, godinama se sa svojim ocem bavio proizvodnjom kalupa za čokoladu i druge konditorske proizvode. Njihova saradnja obuhvatala je neke od najpoznatijih kompanija na tržištu, poput Bambija, Soko Štarka, Pionira i mnogih drugih.

Ipak, 2017. godine, Emin je imao sjajnu ideju koja će ga odvesti u potpuno novom pravcu. Naime, odlučio je da stvori proizvod koji će se isticati svojom autentičnošću u svetu čokolade.

Inovativni kalup u obliku reljefne karte Srbije bio je njegov prvi korak ka stvaranju nečega zaista posebnog. Iako je ponudio ovu ideju raznim proizvođačima slatkiša, oni nisu pokazali dovoljno interesovanja.

Međutim, to nije obeshrabrilo Emina. Naprotiv, bio je siguran u svoju viziju i verovao je da njegov proizvod ima veliki potencijal.

Nakon nekoliko godina planiranja i rada, pokrenuo je svoju proizvodnju čokolade, ali i otvorio prvu prodavnicu u Staroj Pazovi.

Tako je nastao brend koji sada ponosno nudi vrhunske, autentične čokoladne proizvode.

Srbijanka - Najlepši jestivi suvenir

Ušuškana u nizu lokala na trgu u Staroj Pazovi prodavnica Srbijanka, sa vrata vam pruža osećaj kao da ste zakoračili u najslađi san svakog deteta.

Toplo prigušeno svetlo osvetljava redove prelepo poređanih čokolada različitih oblika, veličina, pa i boja.

Table na rinfuz, ali konditorski proizvodi iz Irana tu su da vam zagolicaju maštu i upoznaju vas sa nesvakidašnjim ukusima, kao što su šećerleme sa šafranom ili krem od urmi.

Na sredini prostorije nalaze se velika vinska burad puna različitih bombona, pralina i drugih slatkiša upakovanih u svetlucave i šarene ambalaže. U vitrini kod kase možete naći baklave, šarene ratluke i lokume.

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca24sedam/Aleksandra Malko
 

Najpoznatiji proizvod, čokoladu Srbijanku, po kojoj je prodavnica i dobila ime, možete uočiti na nekoliko mesta u lokalu.

Ovaj unikatni proizvod ima oblik reljefne, geografske karte Srbije i poslednjih godina postao je jedan od najpopularnijih suvenira.

Idealna je kao poklon za posebne prilike, ali i kao specijalan znak pažnje za drage ljude koji žive u inostranstvu, kao i za turiste koji žele da ponesu deo Srbije sa sobom.

 

 

Kako Emin ističe, uspeh ovog proizvoda nije samo u njegovom dizajnu i lepom pakovanju, već pre svega u kvalitetu.

- Srbijanka se izdvaja po kvalitetu, zato što jedini u Srbiji radimo naše čokolade, odnosno uvozimo sirovine iz inostranstva i pravimo svoje ukuse. Ako pričamo o mlečnoj čokoladi, tu je uvek udeo od 36 posto kakao delova, a zatim i crna čokolada od 53 do 70 posto kakao delova. Što se punjenja tiče, imamo Srbijanku sa malinom i šljivom - naše autentično voće koje guramo i kroz praline i druge proizvode – kaže on.

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca24sedam/Aleksandra Malko
 

Za Emina, izuzetno je važno da u svojoj proizvodnji zadrži vrhunski kvalitet, zbog čega se strogo pridržava tradicionalnih metoda izrade čokolade, onih koje su se koristile pre više od 100 godina.

Njegova čokolada pravi se od samo tri osnovna sastojka, bez ikakvih dodataka, baš kao što su to radili nekada.

Iako danas postoji mnogo čokolada koje sadrže razne sastojke koji, navodno, poboljšavaju ukus, on ostaje veran jednostavnosti i autentičnosti.

Njegovu posvećenost prepoznaju, naročito stariji kupci, koji se sećaju kako je čokolada nekada zaista mirisala i kakav je bio njen pravi i bogat ukus.

Upravo zbog ove vernosti tradiciji, ljudi se iznova vraćaju, jer im ovi proizvodi pružaju nostalgiju i zadovoljstvo.

Dubai čokolada, Srbijanka i strast za kvalitetom: Emin Čaušević za 24sedam o viziji brenda koji je osvojio srca srpskih sladokusaca24sedam/Aleksandra Malko
 

Dubai čokolada - Viralna poslastica koja je osvojila svet

Prodavnica je u poslednje vreme privukla još veću pažnju zahvaljujući viralnoj popularnosti Dubai čokolade.

Kako kaže Emin, dugo je pokušavao da odoli ovom trendu jer je želeo da se fokusira na promociju svojih već postojećih proizvoda, poput Srbijanke.

Međutim, kako je potražnja postajala sve veća, na kraju je odlučio da je napravi.

I, kao i uvek, odlučio je da kada već stvara ovaj proizvod, to mora biti najbolja moguća verzija.

- Probali smo orginalnu čokoladu iz Dubaija, ali oni imaju neke svoje ukuse na koje naši ljudi nisu navikli, kao što je tahini. Mi smo to izbacili – pravimo je sa pistać pastom i kadifom koji je tu samo zbog hrskavosti, ne ukusa, ali upravo zbog njega je zanimljiva ljudima, pogotvo na snimcima kada se lomi i krcka, što je dalo na viralnosti. Uz dodatak naše mlečne čokolade dobili smo pun pogodak. To se sve ručno radi i stvarno ne možemo da postignemo da napravimo koliko se traži -ispričao nam je.

Po njemu razlog za generalnu popularnost ovog proizvoda u svetu je pre svega, dobar marketing.

Međutim, Dubai čokolada koju Emin proizvodi je karakteristična je po slojevima kremaste, mlečne čokolade između kojih se nalazi debeli sloj fila koji je već na prvi pogled izdvaja od standardnih čokolada.

Pistać krem, koji dominira aromom kad zagrizete parče ovog slatkiša, pravi se od pistać paste koju Emin kupuje od dobavljača iz Irana i meša sa domaćom belom čokoladom.

U krem se dodaje kadaif, koji je prvo propržen na maslacu, pre nego što je dodat u fil, čineći teksturu savršeno hrskavom i bogatom.

 

 

Mlečna čokolada sa 36 posto kakao delova se izliva u kalupe za čokoladu sa visokim ivicama, koja se zatim puni fantastičnim Dubai kremom.

Sa svojih 240 grama, ova čokolada, apsolutno opravdava cenu od 990 dinara, jer u jednom pakovanju dobijate poslasticu koju nećete pojesti odjednom, već ćete je gustirati uz šolju dobre crne kafe ili podeliti sa dragim osobama.

Ovaj proizvod predstavlja savršen spoj preukusne mlečne čokolade, aromatičnog pistać krema i hrskavog kadaifa.

 

 

Iako ne možemo govoriti o originalu, Dubai čokolada koju možete naći na sajtu, ali i u prodavnicama Srbijanka u Staroj Pazovi i na Dorćolu, kao i na više od 50 lokacija u Beogradu, Novom Sadu i Subotici, definitivno nije popularna samo zbog njene viralnosti.

Liste čekanja za njenu kupovinu rezultat su truda Emira Čauševića, ali i njegovog nastojanja da ostane veran tradicionalnim standardima proizvodnje čokolade.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi

Možda vas zanima

Najčitanije Vesti

Ostale vesti iz rubrike