Recept dana: Čizkejk

Spada u 10 najpopularnijih poslastica, i vole ga čak i ljubitelji čokoladnih kolača. Poznato je da je torta od sira postala popularna još u antičkoj Grčkoj. Kako su Rimljani osvojili Grčku, tajna pripreme torte od sira ubrzo je pala u njihove ruke. Rimski naziv za tortu od sira je bio ‘placenta ili libum, a reč je o kolaču od sira koji se pekao na podlozi od testa. Rimljani su ga često nudili svojim bogovima na dar.

Sastojci:

– 300 g “plazma” keksa ili bezglutenskog keksa (za osobe na bezglutenskoj dijeti)
– 5 kašika mleka
– 180 g maslaca ili margarina

– po želji možete dodati i malo pečenih lešnika

Beli fil
– 1 kom. “ella” sira (450 g)
– 1 kremfiks
– 1 vanilin šećer
– 50 ml vode
– 1 želatin (10 g)
– 500 ml biljne pavlake
– 220 g šećera u prahu

Voćni fil

– 450 g crvenog voća ili samo maline
– 100 ml vode
– 1 želatin (10 g)
– 50 ml vode za želatin
– 4 kašike šećera

Priprema:

Skuvati voće sa vodom i šećerom (oko 10 min.). Jedan želatin ostaviti da nabubri 10 minuta u vodi, istopiti ga (ne sme da provri) i dodati u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi.

Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim keksom i mlekom. Smesa će biti poprilično rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisnite u okrugli kalup (prečnika 26 cm).

 Ostaviti da se stegne u frižideru dok mutite beli fil.

Umutiti slatku pavlaku i dodati kremfiks. U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Želatin ostavite da nabubri oko 10 minuta i zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri). Pomešati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati. Beli fil utisnite u kalup preko “plazme”. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.

 Kada se crveni fil ohladi, rasporedite ga lagano preko belog fila.

Ostaviti čizkejk u frižideru da odstoji u kalupu od 6 do 8 sati. Lagano nožem odvojite kolač od kalupa.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi