Recept dana: Junetina s đumbirom

Uz juneće ili goveđe meso odlično se slažu voćni, slatkasti ukusi. A odlično ide i đumbir, čija je aroma blago pikantna i ljutkasta.

Već hiljadama godina poznat kao lek, koren đumbira obilato se koristi u indijskoj kuhinji kao začin za razna jela, sosove, prelive, povrće, pirinač, divljač i razne poslastice, pa su mu i Zapadnjaci u novije vreme dodelili ulogu u svojim specijalitetima, kolačima, čajevima, pivu i likerima.
Na ceni je i hleb sa ukusom đumbira. Ispitivanjima je ustanovljeno da đumbir sadrži dosta koncentrovanih lekovitih materija (vitamina i minerala), i to najviše u korenu.

Prionite sad na pripremu ovog veličanstvenog jela.

MOŽETE DA PRIPREMITE I: Recept dana: Njujorški čizkejk

Sastojci:

• 400 g junetine od buta
• 2 komad đumbira (oko 60–80 g)
• 1 šargarepa
• 100 g celera
• 100 g praziluka
• 100 g crvenog kupusa
• 2 čena belog luka
• 1 ljuta papričica
• 2 kašike ulja
• so i biber

Za marinadu

• 2 kašike tamnog soja-sosa
• 1 kašika belog vina
• 1 kašičica šećera
• 2 kašike soka od đumbira

Za sos

• 1 kašika belog vina
• 2 kašike soja-sosa
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2 kašike šećera
• 2 kašike vode
• 2 kašike susamovog ulja

Priprema

1. Pomešajte namirnice za marinadu. Meso isecite na štapiće i marinirajte ga 30 minuta, a potom ga ocedite.

2. Pomešajte namirnice za sos.

3. Isecite povrće na štapiće.

4. U voku dobro zagrejte kašiku ulja, pa na njemu pržite meso oko 10 minuta da porumeni sa svih strana, a zatim ga izvadite na tanjir.

5. Stavite drugu kašiku uja u vok i dobro ga ugrejte, a onda stavite sve povrće, uključujući i đumbir, i pržite ga minut-dva. Dodajte meso, promešajte, te ulijte pripremljeni sos i začinite po ukusu.

6. Kao prilog poslužite pirinač, krompir pire ili kuskus.

Bon appetit!

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi