Recept dana: Doboš torta

12.10.2020

06:08 >> 17:37

0

Autor: Z. A.

Čuvena mađarska torta je čudo

Recept dana: Doboš torta
Copyright Doboš torta Profimedia

Doboš tortu svetu je pre 134 godine predstavio poslastičar Jozef Doboš. Cilj mu je bio da napravi tortu koja bi mogla dugo da se čuva jer u to vreme nije bilo frižidera. I u tome je uspeo. Mada, pitanje je kome se danas ova torta zadrži u kući duže od dan-dva.

Elem, neki smatraju da je Dobošova torta najbolja mađarska poslastica. Ona ima savršen sklad kora, kakaoa/čokolade i karamelizovanog šećera. Ona je jednostavna, ali neodoljiva. Počela je da osvaja svet još krajem 19. veka.
Ako vam se čini da je potrebno ogromno iskustvo da biste napravili ova tortu, budući da treba ispeći puno tankih korica, ne brinite se i uzdajte se u početničku sreću. I uživajte u torti.

MOŽETE DA NAPRAVITE I: Recept dana: Princes-krofne

Sastojci:

Za kore:

  • 9 jaja
  • 9 kašika šećera
  • 9 kašika brašna, ne prepunih
  • 1 kesica vanilin šećera

Za fil:

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 200 g čokolade
  • 200 g maslaca
  • 2 kesice vanilin šećera

Za glazuru:

  • 200 g šećera


Priprema

1. Umutite belanca, te dodajte šećer i vanilin šećer. Kada se šećer istopi, dodajte žumanca, jedno po jedno. U dobro umućenu smesu ubacite brašno i lagano izmešajte. Od ove količine ispecite od osam do devet kora na prevrnutom okruglom plehu.

2. Umutite jaja sa šećerom, te ih kuvajte na pari 10–15 minuta kad smesa provri. Nakon toga dodajte čokoladu i kuvajte dok se ona ne istopi. Tada dodajte vanilin šećer.

3. U prohlađen fil dodajte postepeno maslac i mešajte dok se ne istopi. Fil ne treba mutiti mikserom, već ga mešajte varjačom dok se sastojci ne sjedine.

4. Kada se fil ohladi i stegne, filujte kore.

5. Glazuru napravite uobičajeno: upržite šećer na laganoj vatri, ali vodite računa da ne pregori. Prelijte glazurom tortu, a dok je još vruća, zasecite je vrelim nožem. I ukrasite po želji.

Bon appetit!

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi

Najčitanije Vesti

Ostale vesti iz rubrike