Prasići se prodaju pre nego što se skinu sa ražnja! Svi odlepili za "bajaderama", cene idu i do 5.000 po kilogramu!

Bliži se Uskrs, najradosniji hrišćanski praznik, vreme okupljanja porodice i obilnih trpeza.

Tradicionalno, na sto se iznosi sveže pečenje, koje je nezaobilazni deo prazničnog ručka.

U urbanim sredinama mnogi se odlučuju da ga poruče iz pečenjara, pa telefoni mesara zvone već nedeljama unapred.

Najpoznatije pečenjare u Srbiji beleže liste čekanja, jer se kvalitetno pečenje proda još pre nego što se skine sa ražnja.

Tokom praznika, porudžbine se primaju danima unapred kako bi se obezbedilo sveže praseće ili jagnjeće meso. U jednoj od najpoznatijih beogradskih pečenjara, kažu da su još u sredini nedelje morali da prestanu da primaju porudžbine jer je tražnja i ove godine ogromna.

Pixabay

Kupci uglavnom biraju praseće pečenje, poznato kao “bajaderice”, koje je zaštitni znak ove pečenjare.

- Potražnja je izuzetno velika i ove godine, sve smo prodali i više ne primamo nove porudžbine, -kažu u pečenjari i dodaju da je posebno pred Uskrs i Božić primetan pravi bum za ovim specijalitetom.

Cene mesa stabilne

Na tržištu Srbije, cene mesa pred praznike su uglavnom stabilne. Živa prasad košta oko 400–420 dinara po kilogramu, uz mogućnost rasta do 450 dinara. Jagnjad su ove godine nešto povoljnija i kreću se od 420 do 450 dinara po kilogramu.

U pečenjarama, cene gotovog pečenja zavise od lokacije. U unutrašnjosti Srbije, praseće pečenje košta između 2.000 i 2.600 din/kg, dok je jagnjeće od 2.500 do 3.000 din/kg.

Profimedia

U Beogradu su cene više — praseće pečenje se prodaje po 2.400–2.700 din/kg, a jagnjeće od 3.200 do 3.800 din/kg.

U prodavnicama, aktuelne cene svežeg mesa su:

- svinjetina: 600–800 din/kg

- svinjski but bez kostiju: 600–670 din/kg

- svinjski file: 800–950 din/kg

- svinjski vrat sa kostima: 500–600 din/kg

- svinjska plećka bez kostiju: 580–840 din/kg

- juneća plećka: 1.500–1.600 din/kg

- juneći but: 1.400–1.500 din/kg

- jagnjetina: oko 1.200 din/kg, što je oko 200 dinara jeftinije nego prošle godine

Iako je cena žive stoke blago porasla, maloprodajne cene mesa i pečenja u velikoj meri ostaju stabilne, što omogućava da tradicija prazničnog stola ostane pristupačna i bogata.

Bonus video:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi