Kako je rođen čips?

Zaslužan za pojavu omiljene grickalice ili krivac za hrskavo otkriće je dotični Džordž Krum, kuvar.

Radio je u loži Moon Lake u Saratoga Springsu u Njujorku, a jedan od njegovih specijaliteta bio je debelo rezani pomfrit koji se jeo viljuškom. Jednog dana, mušterija se požalila da mu je pomfrit predebeo. Krum je napravio tanju seriju. Kupac je i dalje smatrao da su previše debeli. Frustriran, Krum je napravio još jednu seriju, toliko tanku da se više nije mogao jesti viljuškom.

Saznavši za hrskavu grickalicu i drugi su počeli da je traže. Tada je rođen čips. Ušao je u jelovnik Moon Lake Lodge-a kao novi specijalitet nazvan „Saratoga Chips“. Kao takav dugo se zadrao kao specijalitet dostupan samo u restoranima. Zaslužan za njegovu širu proizvodnju i distribuciju po supermarketima bio je Vilijam Tapendon iz Klivlenda  koji je 1895. godine počeo da pravi čips u svojoj kuhinji, a zatim dostavljao lokalnim radnjama. Na kraju je staru štalu na svom imanju pretvorio u jednu od prvih fabrika čipsa.

Masovnoj pojavi čipsa prethodio je pronalazak mehaničke gulilice za krompir. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, čips je od lokalnog favorita prerastao u senzaciju širom zemlje.

Ubrzo se probio u nekoliko zemalja širom sveta i tako postao omiljena slana grickalica svih vremena.

Interesantne činjenice o čipsu:

– Čips od krompira nikada nije patentiran.

– Voštane papirne kese revolucionarno su izvršile industriju čipova.

– Džo “Spud” Marfi razvio je tehnologiju za dodavanje začina tokom   proizvodnje. 1958. godine čips sa ukusom roštilja postao je prvi ukusni čips u Sjedinjenim Državama. Sledeći ukus koji se prodavao bio je pavlaka i lu

– Tvornica Frito-Lai u Džordžiji skuva oko milion kilograma krompira dnevno kako bi u proseku napravila 175.000 kutija čipsa.

– Tokom Drugog svetskog rata proizvodnja čipsa je zaustavljena jer je proglašen „nebitnom hranom“

Pročitajte još:

Kako smanjiti želju za nezdravom hranom?

Hranom protiv depresije

 

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi