Recept dana: Patlidžan na sicilijanski način, brz i zdrav ručak pogodan i za vegeterijance
Lagano jelo koje neće opteretiti stomak, a nahraniće i dušu
Ako vam je potrebno brzo da spremite ručak, imamo predlog za vas. Možete napraviti patlidžan na sicilijanski nači, jelo koje je po svačijem ukusu.
Ovakav ručak neće opteretiti vaš stomak, a uživaćete u pravom specijalitetu, pogodnom i za vegeterijance.
Sastojci za 4 osobe:
- 1kg patlidžana
- 200g polutvrdog sira po izboru
- so i biber
- Za sos: 4 kašike maslinova ulja, 1kg paradajza, 3 čena belog luka, bosiljak, origano, 2 kašičice šećera, 2 so, biber
- Za posipanje: 2 kašike parmezana
Način pripreme:
Patlidžane operite, uzdužno narežite na deblje kriške, pa vrhom noža zarežite mesni deo patlidžana u obliku mrežice.
Ovako pripremljene patlidžane stavite u slanu ključalu vodu i kuvajte oko 5 minuta. Kriške patlidžana kuvajte iz delova, ne sve odjednom.
Kuvane patlidžane izvadite na papir ili salvetu ocedite i ohladite. Dok se patlidžani hlade, pripremite sos od paradajza.
Oerite ih, kratko uronite u ključalu vodu i ožuštite. Paradajz očistite od semenki i narežite na kockice.
Na maslinovom ulju kratko prepržite beli luk koji koje ste uzdužno prepolovili. Zatim luk izvadite, dodajte pripremljeni paradjz i pospite bosiljkom, origanom, biberom, šećerom, solju, biberom i kuvajte uz mešanje oko 15 minuta.
Sir narendajte i rasporedite po površini kriški ohlađenog patlidžana, začinite, pa preklopite. Zatim, nadevene patlidžane složite u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte sosom od paradajza i pospite parmezanom.
Stavite u zagrejanu rernu na 220°C i pecite 10-15 minuta.
Jelo se služi toplo, a možete ga poslužiti i na prepečenim kriškama hleba, tzv. brusketima.
Bon appetit!
Pročitajte još
Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari