Ne čekajte večnost da omekša: Četiri briljantna trika uz pomoć kojih će puter biti mekan kao duša

Svaki ljubitelj pečenja zna da je savršen kolač mnogo više od recepta – to je umetnost u kojoj svaki detalj, pa i temperatura putera, ima ključnu ulogu. Previše hladan puter teško se meša sa ostalim sastojcima, a rezultat je testo koje ne dobija onu mekoću i vazdušastu teksturu zbog koje se kolači i keksi jednostavno tope u ustima.

Ali šta kada zaboravite da izvadite puter iz frižidera? Umesto da paničite i žrtvujete sav trud, postoji nekoliko kreativnih trikova i jednostavnih načina da ga brzo omekšate, tako da bude spreman za pečenje za samo nekoliko minuta, a tekstura kolača ostane besprekorno savršena. Ovi mali trikovi su tajna svakog domaćina koji želi da njegova poslastica očara i izgledom i ukusom.

Oklagija i papir za pečenje – kako ubrzati proces omekšavanja?

Jedan od najefikasnijih načina je da puter isečete na male kockice i postavite između dva lista papira za pečenje. Oklagijom lagano pritisnite i razvučete komade putera, čime se površina povećava i ubrzava proces omekšavanja.

Profimedia

Nakon nekoliko minuta, puter je spreman da se sjedini sa šećerom, jajima i ostalim sastojcima. Ova metoda deluje kao blagi piling – ravnomerno omekšava puter, a pritom sprečava lepljenje i omogućava kontrolisano rukovanje.

Rende koje čini čuda – sitni komadići putera postaju spremni u tren oka

Ako želite da puter omekša gotovo trenutno, narendajte ga na krupno rende. Sitni komadići odmah počinju da se zagrevaju na sobnoj temperaturi i lako se mešaju sa ostalim sastojcima testa.

Ovaj trik je idealan kada pravite kekse ili kolače koji zahtevaju puter spreman u samo nekoliko minuta, a istovremeno zadržavaju teksturu i oblik testa bez kompromisa.

Pexels

Topla čaša koja transformiše hladan puter u savršenstvo koje se lako maže

Još jedan jednostavan i brz trik je pokrivanje putera zagrejanim staklenim čašama ili malim činijama. Zagrejte čašu vrućom vodom, izlijte vodu i odmah je postavite preko putera. Toplota se ravnomerno prenosi i za samo nekoliko minuta puter postaje mekan, ali ne i rastopljen.

Ovaj trik je savršen za jutarnje pečenje ili pripremu filova i krema kada vam je potrebna trenutna mekoća.

Freepik

Mikrotalasna pod kontrolom – kako postići meku teksturu bez rizika od topljenja?

Za ljubitelje modernih rešenja, mikrotalasna je opcija, ali samo uz preciznu kontrolu. Stavite puter u malu činiju i zagrevajte ga u intervalima od 5–7 sekundi, nakon čega ga lagano pritisnite viljuškom ili kašikom.

Cilj je da puter postane maziv, a ne rastopljen. Ova metoda omogućava da puter bude spreman za testo gotovo trenutno, posebno za kremaste filove i kolače koji zahtevaju ravnomernu teksturu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi