Recept dana: Pileći ražnjići u indijskoj marinadi, doneće pravu dozu egzotike na vaš prvomajski uranak

Prvi maj je praznik koji slavimo čulima. Miris pečenog mesa, zapaljenog ćumura, zvuk razdraganih glasova u dvorištu i ukus prve čaše piva u hladu drveta.

Ali, šta ako ove godine preuzmete ulogu domaćina koji se ne zadovoljava klasikom, već donosi nešto za čim će svi pitati „šta je ovo, daj još“?

Umesto očekivanih pljeskavica i kobasica, servirajte pileće ražnjiće inspirisane indijskom kuhinjom - sočno meso marinirano u jogurtu i začinima, koje se peče dok ne poprimi zlatnu boju i zamiriše na sunce, limun i praznik.

Ovo jelo je lagano, egzotično i neodoljivo sočno, jer jogurt razgrađuje proteine u mesu, čineći ga mekim kao puter i dajući mu osvežavajući kontrast u odnosu na težinu tradicionalnog roštilja.

Ako želite da impresionirate goste ukusom kojim će pamtiti - ovo je vaš recept.

Freepik

Vreme pripreme:

• 25 minuta (bez mariniranja)

Sastojci:

Za meso:

• 600-700 g pilećeg filea (batak ili grudi, po želji)
• Drveni ražnjići (potopiti u vodi 30 minuta pre pripreme)

Za marinadu:

• 200 ml punomasnog jogurta
• 2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)
• 1 kašičica svežeg rendanog đumbira (ili pola kašičice suvog)
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1/2 kašičice ljute paprike (ili po ukusu)
• 1 kašičica kurkume
• 1/2 kašičice mlevenog korijandera (opciono)
• 1/2 kašičice kima (ili kari mešavine)
• So i biber po ukusu
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašika maslinovog ulja

Freepik

Priprema:

1. Isecite pileći file na ujednačene kocke (dva-tri cm), tako da se ravnomerno peku.

2. U većoj činiji pomešajte jogurt sa svim začinima, limunovim sokom, uljem, belim lukom i đumbirom. Dobro izmešaj.

3. Ubacite kockice piletine u marinadu, dobro ih uvaljajte i ostavite da odstoje minimum dva sata u frižideru, idealno preko noći.

4. Pripremite drvene štapiće i nanižite mariniranu piletinu. Po želji, između komada mesa možete dodati komadiće paprike, luka ili tikvica.

5. Na dobro ugrejan roštilj stavite ražnjiće i pecite ih sedam do 10 minuta, okrećući ih povremeno dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.

6. Služite ih uz grilovano povrće ili salatu i dodajte krišku limuna sa strane za one koji vole još egzotičniji ukus.

Bon Appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi