Recept dana: Puslica sa borovnicama - mekan, kremast i tako osvežavajući kolač (VIDEO)
Za pripremu će vam biti potrebno malo više vremena, ali trud će se isplatiti
Za puslica kolač sa borovnicama će vam biti potrebno malo više vremena, ali će vam se svaki uloženi minut trostruko isplatiti.
Ovaj kolač je savršen za sve prilike, a pripremite se na to da će vam svi tražiti recept, posebno jer mu borovnice daju osvežavajući ukus.
Sastojci:
Za koru:
- 125 g putera
- 4 žumanca
- 160 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike šećera
Žele od borovnice:
- 400 g borovnica
- 2 kesice želea od borovnice
- 800 ml vode
Za fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g maskarpone sira
- 3 kašike šećera u prahu
- 2 kašičice želatina
- 60 ml vrele vode
Za puslicu:
- 4 belanca
- prstohvat soli
- 40 g badema u listićima
- 3 kašike krompirovog skroba
Priprema:
Priprema kore za kolač
Na radnu površinu stavite prosejano brašno i na sredini napravite udubljenje, a zatim u njega stavite žumanca, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo u puter isečen na kockice. Sve umesite u jednolično testo i oblikujte loptu, a zatim umotajte prozirnom folijom i ostavite u frižideru pola sata. Nakon toga, stavite testo u pleh velikičine 24 x 24 cm koji ste obložili pek papirom, izbockajte ga viljuškom i ponovo stavite u frižider na pola sata. Nakon toga ga stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 15 minuta.
Priprema želea od borovnice
U 800 ml vode rastvorite žele od borovnice i ostavite na laganoj vatri. Borovnice operite i osušite ih papirnim ubrusom. Stavite na koru polovinu želea, a zatim na njega stavite borovnice i stavite preostali žele. Rasporedite borovnice kašikom ravnomerno preko želea i stavite u frižider dok se ne stegne.
Priprema fila
Rastvorite želatin u 60 ml vrele vode i ostavite da se ohladi. Stavite u posudu slatku pavlaku, pa dodajte maskarpone sir i šećer u prahu i sve umutite u čvrstu penu. Smanjite brzinu na kraju i tankim mlazom sipajte ohlađen želatin. Gotov fil stavite na žele.
Priprema puslice
Belanca umutite u čvrst sneg, sa prstohvatom soli, a zatim nastavite da mutite i postepeno dodajte šećer. Mutite velikom brzinom dok se ne dobije staklasta masa, pa na kraju dodajte krompirov skrob i mešajte sve dok se ne sjedini. Dobijenu masu stavite na pleh koji ste prethodno obložili pek papirom i oblikujte je. Pospite je odozgo bademima i stavite u rernu zagrejanu na 140 stepeni. Pecite sat vremena. Nakon pečenja, otvorite vrata rerne i ostavite puslicu unutra dok se potpuno ne ohladi, a zatim gotovu puslicu stavite na kolač.
BONUS VIDEO:
Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari