Otkrili smo poslastičarnicu jedne Nišlijke usred Soluna: Njene slatkiše obožava i deda Đorđe sa Zejtinlika, evo kome redovno kupuje poklone

Šta je potrebno za sreću? Pesma kaže - frtalj 'leba, metar neba... i pun šešir sna. Kako je legendarni Đole Balašević opevao najlepše stihove, tako ih jedna Ksenija živi. Sticaj okolnosti, sudbina, jedan Ilijas koji joj je ukrao srce ili sve pomalo, odveli su je iz rodnog Niša u sunčani Solun, gde smo otkrilii njenu bajkovitu poslastičarnicu.

Da nije otkrila ljubav prema kulinarstvu bila bi arhitekta. Na sreću svih nas gurmana i ljubitelja dobrog zalogaja, ona je danas uspešna preduzetnica, a o njenim slatkišima se priča nadaleko, od Srbije do Soluna.

Na njene ukusne poslastice nije ostao imun ni legendarni deda Đorđe, čuvar Zejtinlika, koji redovno svraća u poslastičarnicu tačno određenog datuma i sa genijalnim razlogom.

Ali da krenemo redom i ovu bajkovitu priču ispričamo od početka.

24sedam/J. Nikolić/Privatna arhiva/ustupljene fotografije

Lepu Kseniju u Grčku je odvela ljubav. Kada su na svet došli blizanci, svoje slobodno vreme za učenje nalazila je u pauzama kada su njih dvojica to dozvoljavala. Pripremala se za posao u struci, sa diplomom Arhitektonskog fakulteta "u džepu", ali...

Život piše romane, pa je za Kseniju pripremio nešto drugo umesto projektovanja zgrada.

- Čekajući bolje dane za posao u struci, počela sam da razmišljam o ulasku u posao koji je suprug decenijama sa svojom porodicom gradio i dobro radio u Solunu - priča Ksenija za portal 24sedam.rs, i otkriva da je tako počelo njeno putovanje zvano: Ksenija ( Xenos - stranac) u svetu slatkiša.

Usavršavanje ju je odvelo do Italije, u Milano, na kurs "Cake Master decorater" čuvene PME engleske škole, koja ima i svoj program proizvoda, od alata do jestivih boja, ukrasa i fondana.

Tu je, kaže, spojila arhitektonsku preciznost i sklonost ka detaljima sa osećajem dodira dok radi sa fondanom ili nekim drugim materijalom.

I magija je nastala.

Šta i najmaštovitiji um zamisli, lepa Ksenija napravi - preko 3.000 torti, kolača različitih oblika, veličina, boja, ukusa...

 

 

Mašta i onaj "pun šešir sna" s početka teksta čine da ova kreativna Nišlijka izmami osmeh na licu svakom pred koga stigne torta iz njene poslastičarnice.

- Jedino zadovoljstvo da u tome istrajem davalo mi je oduševljenje kupaca, koji su preuzimanjem torte istog trenutka odavali počast mom radu. Osmesi na licima klinaca kada bi ugledali ispred sebe nešto što nikada nisu videli i onako kako su to zamišljali i želeli, ta sreća se ne opisuje rečima - otkriva nam ona.

24sedam/J. Nikolić/Privatna arhiva/ustupljene fotografije

Ksenijino carstvo slatkiša nalazi se u neposrednoj blizini Zejtinlika, ali Srbi koji turistički posete Solun uglavnom ne znaju da tu blizu radi "neko naš".

Oni koji znaju, redovni su posetioci, svraćaju da bi kupovali torte ili popularne čokoladice "deftero kerasma" u zlatnom papiru, baklavice, tulumbe, kadaife...

"Želim tortu u obliku girosa"

Mašta ne nedostaje njenim kupcima, pa je imala prilično čudne i originalne zahteve.

Pravila je torte u obliku mobilnih telefona, kompjutera, cipela, šminke, korona seta za dezinfekciju, girosa, hamburgera, pomfrita... pa sve do delova ljudskog tela.

Bonus video

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi