Top izum kod Topole: Šljive "samo za lek", a evo na koju rakiju prelaze Šumadinci (FOTO)

Nakon izuzetno loše godine za voćare u Šumadiji, pogotovu u selima oko Oplenca, u kojoj je zasade pogodio mraz, pa grad a na kraju suša, Aleksandar Glišić u selu Šume odlučuje se da simbolično skrene dodatno pažnju na ovaj problem. Umesto šljivovice peče rakiju od ananasa, piše portal RTV Vojvodine.

Ova proizvodna godina je za većinu voćara koji imaju zasade pod otvorenim nebom jedna od najlošijih. Tako je i za voćara Glišića, koji u selu Šume ima oko 3.000 stabala šljiva. 

Porodica Glišić se bavi preradom šljive, od čačanske lepotice peku meku rakiju dok stenlej odlazi na sušenje. Iako je šljiva u Šumadiji glavni voćarski proizvod, ove godine zbog vremenskih nepogoda gotovo da je i nema. Kako kaže Aleksandar, prosečan rod na jednom stablu iznosi u sezoni 50 kilograma a ove godine gotovo da nije ostalo ništa.

Tri ploda na jednom stablu

"Ove godine evo kao što vidite potpuno smo prazni, nemamo apsolutno ni kilogram, dakle 50 puta nam je manja proizvodnja od proizvodnje koja je kod mene na plantaži. Evo ovde smo ubrali na jednom stablu tri ploda šljive i to je to. Može sporadično ovde, onde da se pojede šljiva međutim šljive skoro i da nema. Došli smo u situaciju da jedan naš proizvod koji se tiče ove države je potpuno nestao, prvenstveno mali broj zasada je pod protivgradnim mrežama, zanemarljiv broj, zatim antifrost sistema gotova i da nemamo u Srbiji na šljivama", kaže Glišić.

24sedam/Danilo Krša

 

Ovaj voća ističe da da su poljoprivrednici, odnosno seljaci, imali u nekom procentu ovakve sistem ne bi bio ovako katastrofalan pad proizvodnje kao što je sada, jer antifrost sistemi bi zaustavili propadanje od mraza, a protivgradne mreže od grada, s tim što bi sistemi za zalivanje recimo imali jako velikog efekta u ovim sušnim godinama gde je nešto ostalo od voća, a teško da će i naredne zbog klimatskih promena biti drugačije.

Ananasa bar ima na tone

Kako bi dodatno skrenuo pažnju na ovaj problem Aleksandar se odlučio na neobičan potez. Umesto da pravi meku rakiju od šljive on je u preradu stavio - ananas. Kupio je 10 tona ananasa i očekuje oko 2.000 litara rakije od njega.

"Pravi se rakija od ananasa i jako je skupa. To su rakije sa egzotičnim ukusima, imaju izuzetno veliki kvalitet, s tim što moraju da budu u inoks ili staklenim sudovima na odležavanju jer nisu kompatibilne sa drvenim buradima, odnosno sa hrastom kao što je šljivova rakija. Video sam na kutiji da je proizvodnja iz Kostarike. Ananas je dobrog kvaliteta, ima procenat šećera od 22 % do 26 % tako da mislim da će rakija biti odlična“, optimista je Glišić.

Postupak s ananasom se malo razlikuje od onog sa šljivom. Uradili su komplet čišćenje ananasa, oljuštili, izvadili semenu ložu, samleli u kašu… Potom su stavili kvasce i sada čeaku da prevri…
„I da krenemo u proizvodnju šumadijske ananasovače", nestrpljiv je Glišić.

BONUS VIDEO

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi