Svi se plaše ajkula, a one su na ivici izumiranja, i to zbog jedne supe! Mračna tajna kineskih specijaliteta (VIDEO)

27.07.2022

07:16

0

Autor: N. Pavlović

Supa nema ni ukus niti nutritivnu vrednost

Svi se plaše ajkula, a one su na ivici izumiranja, i to zbog jedne supe! Mračna tajna kineskih specijaliteta (VIDEO)
ajkula-hongkong - Copyright AP Photo/Kin Cheung, File

Proteklih nedelja su ajkule zaplašile mnoge turiste širom sveta, a čak su dve žene izgubile život u napadima u Egiptu.

Međutim, i same ajkule su žrtve jedne brutalne prakse o kojoj se malo govori, zbog čega su pojedine vrste na ivici izumiranja. 

Predatorima se, dok su još živi, seku peraja, a oni se vraćaju u vodu, gde umiru sporom i bolnom smrću.

Profimedia
 

Zbog supe desetkovali populaciju ajkula

Od ajkulinih peraja se u Kini i Hongkongu prave supe koje su u tom regionu pravi specijalitet.

U pitanju je tradicionalno kinesko jelo koje je staro više od 1.000 godina. Nekada se njome hranila samo kineska aristokratija, tako da je bila svojevrsni statusni simbol.

AP Photo/Kin Cheung, File
 

Želatinozna vlakna su slična nudlama po strukturi, ali uopšte nemaju nikakav ukus i nutritivnu vrednost, tako da se dodaje piletina kako bi se unapredila aroma.

Zašto je to problem?

U poslednjih 20 godina skočila je potražnja za supom od ajkulinih peraja. I dalje je povezana sa privilegijom i društvenim statusom, jer činija supe može koštati i do 100 dolara, a eksplozivni rast kineske ekonomije znači da danas milioni ljudi mogu to da priušte. Obično je neizostavni deo jelovnika na venčanjima, proslavama i poslovnim banketima, kao i tokom kineske Nove godine.

Ova supa je i tradicionalni kineski lek, iako istraživanja pokazuju da sadrži dosta žive i drugih toksina koji nisu dobri po ljudsko zdravlje. Procenjuje se da se 73 miliona ajkula ubije godišnje zbog supe sa perajima. Mnoge vrste su zbog toga dovedene do ivice izumiranja.

AP Photo/Wilfredo Lee
 

Zašto bi nas to brinulo?

Većina ljudi zazire i od pomisli na ajkule i nije ih briga da li će preživeti ili ne. Međutim, ekološki, ukoliko ovi predatori nestanu, to će uticati na čitav okeanski ekosistem. U ekonomskom smislu, više su vredne žive nego mrtve, u odnosu na kratkoročan profit od peraja. Ronjenje sa ajkulama je postao održiv biznis koji donosi milione dolara zarade.

U naučnom smislu, naučnici žele da otkriju kako njihove rane mogu da zacele tako brzo i zašto se čini da su otporne na bolesti raka.

Osim toga, okeani jednostavno ne mogu da se zamisle bez ajkula.

Da li su zaštićene?

UN su 1999. godine razvile Međunarodni plan akcije za očuvanje i rukovođenje ajkulama, ali nijedna zemlja nije primorana da u njemu učestvuje, pa je napredak veoma spor. Osim toga, zakoni variraju od države do države. Primera radi, Hongkong ne pruža skoro nikakvu zaštitu, a Bahami pružaju potpunu.

AP Photo/Wilfredo Lee
 

Šta se još može učiniti?

Veoma je važno da se smanji potražnja tako što će se promeniti stav o tom pitanju. Postoje ohrabrujući znaci da konzumiranje supe od ajkulinih peraja opada, a nekoliko desetina avio-kompanija i hotelskih lanaca je prestalo da je služi.

Kineska vlada ju je 2012. zabranila na zvaničnim događajima.

Ipak, proći će dugo pre nego što supa od ajkulinih peraja postane prošlost.

Osim toga, pojavio se još jedan problem - ribari su prešli na ajkulino meso, što stvara apetite za nove proizvode koji nisu ranije bili tako popularni. U mnogim zemljama trgovina tim mesom raste eksponencijalno, tako da zabrana lova na peraja nije dovoljna, već je potreban drugi pristup.

AP Photo/Jeff Chiu, file
Zbog ove supe se ubije 73 miliona ajkula godišnje

Peru je u februaru prvi put u istoriji osudio krijumčare peraja. Sud grada Sante, na zapadu zemlje, osudio je dvojicu muškaraca na četiri i po godine zatvora zato što su 2018. pokušali da prodaju 1.800 kilograma peraja. Utvrđeno je da su bila namenjena kupcu iz Hongkonga.

Trgovina ajkulinim perajima je postala unosan posao u Peruu, a ulovi se šalju Kini i drugim azijskim zemljama, gde se može zaraditi oko 700 dolara po kilogramu. Tokom 2020. godine je zaplenjeno više od 2,3 tone peraja u ovoj zemlji, kao i 28 tona ajkulinog mesa.

Većina peraja stiže iz Ekvadora, gde je lov na ajkule zabranjen, a prodaja peraja je dozvoljena samo ako se može dokazati da su se uplele u ribarske mreže.

 

BONUS VIDEO

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi

Možda vas zanima

Najčitanije Vesti

Ostale vesti iz rubrike