Recept za domaći humus: Pravi se za samo 10 minuta, trikovi za kremastu teksturu i ideje za posluženje koje će oduševiti goste

Humus je postao nezaobilazan deo moderne ishrane, kako kod ljubitelja zdrave hrane, tako i kod gurmana koji cene bogat i autentičan ukus. Ovaj kremasti namaz od leblebija poreklom sa Bliskog istoka više nije rezervisan samo za specijalizovane restorane – danas ga možete lako napraviti i kod kuće.

Dobra vest je da ne morate potapati ni kuvati leblebije satima: uz pomoć konzerviranih leblebija, ukusan humus je gotov za manje od 10 minuta. Osim što je ukusan, humus je i izuzetno zdrav – bogat je vlaknima, biljnim proteinima i zdravim mastima, a uz dodatke po želji lako ga možete prilagoditi svom ukusu.

Freepik

Bez obzira da li ga koristite kao namaz, dip, prilog ili dodatak obroku, humus je pravi kulinarski kameleon.  Njegova svestranost omogućava vam da ga servirate uz povrće, u sendvičima, salatama, tortiljama, pa čak i kao zdraviju zamenu za prelive i soseve

Vreme pripreme:

• 10 minuta

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija (oko 400 g; oceđeno 250 g)
• 3 kašike tahinija (pasta od susama)
• 2 čena belog luka
• 2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
• So i biber po ukusu
• 2–3 kašike maslinovog ulja (za blendanje i serviranje)
• Po potrebi: 1–2 kašike vode (za razređivanje)

Priprema:

1. Konzervirane leblebije isperite pod mlazom hladne vode i ostavite da se dobro ocede.U blender stavite leblebije, tahini, beli luk i limunov sok.

Profimedia

2. Dodajte so i biber po ukusu. Blendajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku smesu. Ako je humus pregust, dodajte malo vode ili maslinovog ulja da biste postigli savršenu konzistenciju.

3. Po potrebi prilagodite ukus dodatnim limunom, belim lukom ili tahinijem. Pre služenja, prelijte maslinovim uljem i pospite po želji alevom paprikom, kimom, seckanim peršunom ili semenkama.

Kako čuvati humus?

Domaći humus se čuva u zatvorenoj posudi u frižideru i zadržava svežinu i kvalitet do 5 do 7 dana. Da biste ga očuvali što duže, koristite čiste kašike pri svakom serviranju i izbegavajte kontaminaciju drugim namirnicama.

Pre konzumacije, možete ga blago promešati i dodati malo maslinovog ulja ili limunovog soka kako bi povratio svežinu i aromu. Ako napravite veću količinu, humus se može i zamrznuti – najbolje u manjim porcijama. U zamrzivaču može stajati do 3 meseca. Pre upotrebe ga izvadite dan ranije i ostavite u frižideru da se lagano odmrzne, a zatim promešajte ili kratko izblendajte da vratite kremastu teksturu.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi