Recept dana: Najslađe slatko od trešanja po receptu naših baka

Kašičica slatkog, domaća kafa i čašica rakije “za cirkulaciju” - tako su naše bake i deke započinjali dan. Nekada smo gostima obavezno služili slatko i vodu kako bi im poželeli dobrodošlicu.

Danas je tempo života malo drugačiji, brži i neumoljiviji, ali to ne znači da jedan dan u toku ove nedelje ne bismo mogli da izdvojimo kako bismo se posvetili pripremi slatkog koje će nas, u narednim mesecima, s vremena na vreme vratiti u detinjstvo i ušuškati nam dušu.

Slatko od trešanja je prva zimnica koju pripremamo u toku godine, možda nam je zato i najdraže i najslađe. Priprema se već početkom juna i može se kuvati od belih, ali i od šarenih i crvenih trešanja.

Ukoliko želite da crvene trešnje budu bele kad su slatko skuva, onda u toku kuvanja u šerpu stavite kašičicu vinobrana.

Takođe, važno je da plodovi koje birate za slatko budu zdravi i krupni i nikako prezreli.

Sastojci:

• 1 kg očišćenih trešanja
• 1,2 kg šećera
• 1 limun
• 1 štapić vanile
• 400 ml čaše vode

Unsplash

Priprema:

Trešnje dobro operite i očistite od lišća, peteljki i koštica. 

U veću šerpu sipajte šećer, dolijte vodu i kuvajte na jakoj temperaturi gust sirup.

Kad je sirup gotov, spustite u njega trešnje. Nastavite s kuvanjem, pa dodajte štapić vanile i sok od limuna. Temperaturu ringle ne snižavajte.

Slatko je gotovo kad sirup dok ga sipate iz kašike ne teče u jednom mlazu, već u prekidima, tj. teškim kapima. Tada skinite penu i pokrijte vlažnom platnenom krpom.

Ostavite da stoji oko 12 sati. Pripremite čiste, suve teglice i sipajte slatko u njih, pazeći da u svakoj lepo rasporedite i plodove i tečnu masu.

Na teglice stavite celofan, zategnite ih gumicama i ostavite na prohladno mesto, u špajz ili podrum. 

Do sledećeg proleća ne treba da brinete, ovako spremljeno slatko ostaće nepromenjeno sve vreme.

BONUS VIDEO:

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi