Cene privatnog slavlja u restoranima: Za svadbu ili krštenje i 22.000 evra
Privatno slavlje sa 200 zvanica u restoranu košta više od 30 medijalnih plata u Srbiji
Sa rastom cena ugostiteljskih usluga srećemo se svakodnevno taj trend je iritirajući za one koji povremeno svrate u kafić ili restoran ali šokantne za one koji tamo odu s namerom da organizuju neku veliku privatnu zabavu, bilo da je to svadba, krštenje deteta ili neka posebna poslovna prilika.
Cene ugostiteljskih usluga u septembru ove godine porasle su za 13,6% u odnosu na isti mesec prošle godine, pokazuju podaci zvanične statistike na koje podseća Biznis.rs.
Cene restoranske hrane beleže rast od 10,7%, pa su tako topla i hladna predjela poskupela 11,6%, gotova jela 7,7%, pečenje i jela po narudžbini 11,3%, salate 13,4%, hleb 11,6% i kolači 13,3%.
Takođe, rast od 11,7% zabeležen je i kod alkoholnih pića, a kod bezalkoholnih 13,8%. Najviše su u ovom segmentu poskupela prenoćišta, i to 25,3%.
Komentarišući poskupljenja u ugostiteljskom sektoru, predsednik udruženja Event industrija Srbija Boško Bubanja za ekonomski portal kaže da cene u ovom trenutku čak i nisu toliko skočile koliko se dogodilo prošle godine.
Pročitajte još:
Prema njegovim rečima, na to najviše utiče rast cena hrane, ali i plate zaposlenih koje konstantno rastu, pa ugostitelji na neki način sve to moraju da amortizuju kroz krajnje cene u svojim objektima.
– Dva ključna faktora su hrana i osoblje. Baš zato se veća poskupljenja beleže u restoranima i banket salama, nego u lokalima koji se bave isključivo posluživanjem pića. Cene hrane, odnosno potrošnog materijala koji se koristi u restoranima, konstantno rastu. Sa druge strane, skaču i plate zaposlenima, pa su znatno veća izdvajanja neophodna za angažovanje radne snage – objašnjava Bubanja za naš portal.
On navodi da pomoćni kuvari, koji su pre dve godine imali platu od 50.000 dinara, sada neće da rade ispod 120.000 dinara. Glavni kuvari koji su zarađivali od 80.000 do 120.000 dinara sada ne žele da rade za platu manju od 200.000 dinara.
– Najjeftinija pozicija perača posuđa, koja je „vredela“ 35.000 do 40.000 dinara, sada je 80.000 dinara – navodi sagovornik.
Beoograd po cenama kao Rim ili Pariz
Boško Bubanja ističe da posećenost u ugostiteljskim objektima nije toliko smanjena koliko je smanjena potrošnja po dolasku.
– Ljudi se prosto ustručavaju da poruče nešto više i da se malo opuste jer to solidno košta. Kafana je danas jedna od skupljih stavki i, što je najvažnije, Beograd je sada izašao na crtu velikim evropskim gradovima koji su uvek bili iznad nas po cenama, pa se tako skoro izjednačio sa Milanom, Rimom, Parizom – zaključuje predsednik udruženja Event industrije Srbija.
Na pitanje kakva je generalno situacija u ugostiteljskom sektoru, Bubanja kaže da postoje ogromni problemi u poslovanju jednog dela jer event industrija beleži konstantan pad broja događaja. A ništa bolja situacija nije ni kada su u pitanju privatne proslave.
– Najveći faktor za ovakav pad zapravo su cene. Pre dve godine je slavlje za 200 ljudi, što je prosek u Srbiji, koštalo od 13.000 do 15.000 evra. Sada takva privatna proslava, recimo svadba, košta od 20.000 do 22.000 evra kada se u obzir uzme cena restorana, venčanica, odela, burmi, pozivnica, kićenja, torti, benda... Kada imate takvu situaciju, ljudi razmišljaju da li uopšte da prave takav događaj – kaže Boško Bubanja.
To i ne treba da čudi pošto se za navedeni iznos u Srbiji radi gotovo tri godine, ako merimo prema iznos medijalne plate u Srbiji iz jula ove godine (76.000 dinara ili 650 evra). Naravno, sa ovim slavljima se može proći i mnogo jeftinije, jer ponude restoarna kreću od 16 evra "po stolici" odnosno gostu, ali tada ne treba računati da će se dostići "glamur" zbog kojeg se ove masovne zabave prvenstveno i organizuju.
BONUS VIDEO
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari