Recept dana: Spartak torta je raskošna čokoladna poslastica koja dolazi u nekoliko slojeva čistog zadovoljstva

Spartak torta je popularna i raskošna poslastica poreklom iz sovjetskih zemalja. Poznata je po slojevitim čokoladnim korama, bogatom kremu i glazuri koja joj daje prefinjen izgled.

Iako priprema zahteva malo više vremena, rezultat je izuzetno sočna, mekana i ukusna torta koja se topi u ustima.

Savršeno je slojevita, mekana i bogata, a spartak torti niko neće odoleti!

Vreme pripreme:

• 120 minuta

Sastojci:

Za korice:

• 240 g meda
• 250 g putera ili margarina
• 100 g kakao praha 
• 2 kašičice sode bikarbone
• 1 kašika sirćeta
• 6 jaja
• 500 g šećera
• 1 kg brašna
• 2 kašičice praška za pecivo

Za krem:

• 1 l slatke pavlake za šlag
• 550 g kuvano kondenzovano mleko (karamelizovana zgusnuta mlečna krema)

Za ganaš:

• 200 g čoko-krema (npr. nutela)
• 3–4 kašike ulja

Printscreen/Instagram

Priprema:

U šerpu stavite med i puter, pa na laganoj vatri otopite.

Dodajte kakao i mešajte dok ne dobijete jednoličnu masu.

Soda bikarbona se gasi sirćetom i dodaje u masu, promeša se i skloni sa vatre.

U posebnoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok ne postanu penasta i svetla masa.

Sipajte čokoladnu masu u umućena jaja, stalno mešajući da se sjedini.

U drugoj činiji pomešajte brašno i prašak za pecivo.

Postepeno dodajte brašno u smesu i zamesite testo.

Na radnoj površini posutoj brašnom umesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke.

Testo podelite na 8 delova.

Svaki deo razvaljajte na papiru za pečenje u oblik pravougaonika.

Prebacite na pleh (okrenut naopako) i izbockajte viljuškom.

Pecite svaku koricu na 180°C oko 10 minuta.

Još tople kore isecite pomoću kalupa da budu iste veličine.

Za krem umutite pavlaku i kuvano kondenzovano mleko, stavite na hlađenje 20 minuta.

Dodajte par kapi arome (po želji) i umutite u čvrst krem.

Slaganje:

Premažite kore kremom, poravnajte i obložite celu tortu kremom. Ostavite u frižideru dok pravite ganaš.

Ganaš napravite tako što sjedinite čoko-krem i ulje do glatke mase, pa premažite preko torte.

Ostatke kora izmrvite i obložite bočne strane torte.

Po želji ukrasite ganašom u linijama ili šarama.

Ostavite tortu u frižideru preko noći da se stegne i upije.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam