Omiljeni zaslađivač koji svi jedemo izaziva rak?! Nova studija digla prašinu, a naša nutricionistkinja objasnila o čemu se radi
Svaki zaslađivač može biti okidač za kancer u slučaju da se unosi prevelika količina, a najveći problem su hrana i gazirana pića u koja se dodaju
Sve popularniji zaslađivač eritritol opet je u žiži javnosti, nakon što je najnovija studija u naučnom časopisu "Nejčer medisin" dovela u vezu visok nivo eritritola u krvi sa povećanim rizikom od srčanih oboljenja, pojave krvnih ugrušaka i infarkta.
Vođa studije doktor Stenli Hejzen, direktor Centra za kardiovaskularnu dijagnostiku i prevenciju u Klivlendu, rekao je da rizik nije zanemarljiv.
On je dodao da i proizvodi za dijabetičare, koji se prodaju kao zdrava hrana, imaju u sebi mnogo potencijalno opasnog eritriola, prenosi CNN.
Doktor je uveren da je ova supstanca nesumnjivo štetna i da medicina mora "pod hitno" da se posveti daljem istraživanju eritritola.
S druge strane, Savet za kontrolu kalorija, koji zastupa proizvođače niskokaloričnih napitaka i hrane, ogradio se od rezultata ove studije.
- Učesnici studije već su mali povišen rizik od kardiovaskularnih oboljenja, tako da njene zaključke nije moguće primeniti na opštu populaciju - saopštio je izvršni direktor Saveta za kontrolu kalorija Robert Renkin.
Pročitajte još:
Inače, supstanca eritritol se u prirodi nalazi u voću, a sve češće je dodaju i "prirodnoj" steviji zbog ukusa.
Nutricionistkinja Branka Mirković kaže da se eritritol preporučuje kod dijabeta tipa I.
- On nema glukozu, ali ima ugljenje hidrate. Ali i taj deo može u većoj količini da izazove kancer. E sad, ne znam na koliko je rađena studija - kaže ona.
Profimedia
Dodaje da generalno eritritol sadrži jedan manji procenat štetnih materija.
- Ali da bi izazvao neke promene, morale bi da se uzimaju velike količine te supstance, isto kao kod veštačkih zaslađivača. Uz to, sada ima i zloupotrebe, jer se u kolače i različitu hranu stavlja velika količina eritritola. A preporuka su samo kašičica-dve, da se zasladi nešto - kaže ona.
Inače, često se od raznih fitnes instruktora i trenera može čuti da veštačke zaslađivače treba izbegavati, čak i više nego šećer, jer mogu da naprave velike probleme u organizmu. Doktorka kaže da to važi samo ako se koriste u većoj količini.
- Može čak i pankreas da se aktivira, i onda organizam reaguje kao da imate šećer. Tako je i kod gaziranih pića, kao i svih napitaka koji nemaju šećera jer se koriste zaslađivači. I u tom smislu nije preporučljivo - dodaje Mirkovićeva.
Naravno, postoji doza koja je dozvoljena i, kako kaže nutricionistkinja, onda ne postoji nikakav rizik.
- Preporuka je maksimalno od pet do sedam tabletica dnevno. Iz iskustva znam da mladi uzimaju mnogo više, naročito kroz gazirana pića. Ako se uzima tokom nekog perioda u manjoj količini, organizam je sposoban da to preradi. Ali ako se uzima u većoj količini, može i na kraći rok da bude problematičan. Bitno je samo koliko organizam može da ga savlada - kaže ona.
Problem stvara i to što se zdraviji zaslađivači, poput stevije, obogaćuju eritritolom.
- Ona nije ukusna, pa su ljudi prestali da je kupuju, a onda su počeli da je obogaćuju ukusima. Dakle, nije problem kada se uzima tabletica da bi se nešto zasladilo, nego što zaslađivača ima mnogo u različitoj hrani, pogotovo onoj koja je obeležena da nema šećera a slatka je - zaključila je ona.
BONUS VIDEO
Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi
Komentari