Uspešan biznis sa kupinovim vinom: Sve što Tatalovići naprave, odmah se rasproda

27.09.2020

17:45 >> 10:00

0

Podrum kupinovog vina porodice Tatalović u proseku godišnje proizvede 8.000 litara vina. U celom procesu proizvodnje učestvuju svi članovi porodice

Uspešan biznis sa kupinovim vinom: Sve što Tatalovići naprave, odmah se rasproda
Copyright Promo/Agro TV

Dušan Tatalović (28), vlasnik porodične firme „Podrum kupinovog vina Tatalović“, rodom iz Vršca, uzgojem kupina počeo je da se bavi još u 14. godini, a prvo vino napravio je sa 15 godina. U selo Kupinik, nadomak Vršca, odlučio je da se vrati posle završenih studija ekonomije u Subotici pre pet godina. Tada se potpuno posvetio gajenju kupina i proizvodnji kupinovog vina, o čemu je govorio za Agro TV u emisiji „Biram selo“.

– Kupinovo vino je u Srbiji najpoznatije po tome što blagotvorno utiče na zdravlje. I u našoj porodici je ideja potekla od toga, jer je baka kada je bila mala imala anemiju, pa je njena majka brala kupine po polju od kojih su joj pravili kupinovo vino. Kada smo 2004. godine prvi put posadili ovo voće, baka je pričala o kupinovom vinu koje je ona pila, pa smo tako došli na ideju da ga i mi pravimo – ističe Dušan.

Teška, ali dobra odluka

A u početku im je, kako dodaje, najviše pomagala upravo baka, da bi zatim polako svake godine ovladavali tehnologijom pravljenja vina. Sada u celom procesu proizvodnje učestvuje cela porodica, posebno na početku, dok traje berba, ali i kasnije, kada se stigne do flaširanja i prodaje. Dušan kaže da je odluka da se vrati na selo i posveti poljoprivredi bila teška.

Tatalovići insistiraju na prirodnom procesu i proizvodnji vina, bez dodataka aroma, kako bi se sačuvao autentični i izvorni miris i ukus kupine; Promo/Agro TV

– Ipak se upuštate u nepoznato… Preduzetništvo je avantura, niste svesni toga šta vas sve čeka. Ipak, ono je i vrlo zanimljivo. Dosta je naporno, radite paralelno više poslova, a sve vreme učite nešto novo i usavršavate se. Tako, recimo, sama tehnologija pravljenja vina nije oblast koju poznajem, pa sam većinu stvari sam naučio i uz pomoć prijatelja tehnologa – naglašava Dušan.

Podrum kupinovog vina porodice Tatalović u proseku godišnje proizvede 8.000 litara vina, i sve prodaju.

– Tražnja je velika, tako da sve što napravimo od godišnje berbe odmah i prodamo. Insistiramo na prirodnom procesu i proizvodu, bez dodataka aroma, kako bi se sačuvao autentični i izvorni miris i ukus kupine. Udeo voća je 100 odsto, pravi se bez dodatka vode, samo se dodaje šećer, jer ga nema dovoljno u kupinama – objašnjava Dušan.

Ogromna investicija

On ističe da je investicija u proizvodnju kupinovog vina ogromna jer vinarstvo zahteva opremu koja se uvozi i koja je skupa.

Stranci više vole voćna vina

Dušan kaže da su svi koji su probali njihovo kupinovo vino bili oduševljeni.

– Tek kada probaju shvate da je to dezertno vino, jer ih ima malo na našem tržištu. Kod nas su ta voćna vina zapostavljena, a stranci su uvek veoma zainteresovani za njih. Sada mi koji se bavimo proizvodnjom voćnih vina treba da ih vratimo na ono mesto koje im pripada – zaključuje Dušan.

– Pored toga, mi smo podigli podrum iz temelja, i sve smo sami finansirali. Polako, iz godine u godinu, povećavamo proizvodnju. Nikada nam posle berbe i prerade ne ostane neka količina kupina, jer uvek sve prodamo. Potražnja je i dalje veća od onog što proizvedemo – kaže naš sagovornik.

Dušan planira i da proširi svoju ponudu za posetioce i turiste. Naime, na imanju u selu podižu novi objekat koji će imati i vinsku salu u kojoj će gostima ponuditi, pored degustacije vina, i domaća tradicionalna jela.

– Naš cilj je da dovedemo ljude da uživaju ovde na selu, bez tenzije, stresa… Da je ovo samo posao, ništa od ovoga ne bi bilo moguće. Želimo da to pokažemo i drugima, kako da uživaju u lokalnoj hrani, onoj po receptu naših baka – ističe Dušan.
Prema njegovim rečima, uskoro će gostima ponuditi novi proizvod.

– To je logičan nastavak, a radi se o proizvodnji vinskog destilata, odnosno konjaka od kupinovog vina. Dosta smo istraživali na tu temu, pa ćemo pokušati da se i time bavimo – najavljuje Dušan.

Pratite sve vesti iz Srbije i sveta na našem Telegram kanalu.

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi

Izvor: Agro TV

Najčitanije Vesti

Ostale vesti iz rubrike