Prah umesto šećera! Ranko zaludeo sladokusce, pomaže mu Turčin (FOTO)

Poljoprivredno gazdinstvo "Panić" iz Bačke Palanke, drugu godinu zaredom, zauzelo je zapaženo mesto na Sajmu etno hrane i pića, održanom na Beogradskom sajmu, gde je ponovo nagrađeno za proizvode od aronije.

Ove godine specijalno priznanje osvojio je njihov ratluk od aronije i nara, dok je prošle godine nagrađen matični sok od aronije. Vlasnik gazdinstva Ranko Panić objašnjava da je nagrađeni ratluk jedinstven na domaćem tržištu, pre svega zbog načina pripreme.

- Ratluk pravi majstor iz Istanbula, ručno, bez veštačkih zaslađivača. Umesto šećera, uvalja se u kokos, što ga čini posebnim - rekao je Panić za "Dnevnik".

Dnevnik

 

Po istom receptu prave i varijantu s pečenim lešnikom, koji se spolja uvalja u mleveni lešnik. U asortimanu imaju i druge proizvode od aronije - čajeve, džemove i druge prerađevine, koje kupci sve češće traže i na sajmovima, u trgovinama i na noćnim bazarima.

Gazdinstvo "Panić" do sada je osvojilo veliki broj priznanja, otkako se pre 13 godina opredelilo za podizanje zasada aronije. Bobice koriste isključivo kao sirovinu za sopstvenu preradu, budući da otkup aronije u Srbiji gotovo da ne postoji, već se mahom prerađuje u domaćoj radinosti. Upravo zato, ulaganje u plantažu aronije - uz neophodnu opremu za preradu - predstavlja ozbiljnu investiciju za svakoga ko želi da se upusti u ovaj posao.

- Za podizanje plantaže potrebno je uložiti dosta novca. Pored sistema za navodnjavanje, neophodni su hladnjača i oprema za preradu. S druge strane, prednost u gajenju aronije u odnosu na drugo voće je ta što se ne tretira skupim hemijskim sredstvima, jer bobice praktično nemaju spoljne neprijatelje. Zbog toga se smatra organskim voćem, a u kombinaciji s lekovitim svojstvima čini je veoma privlačnom kupcima - objašnjava Panić, dodajući da je upravo zato aronija zanimljiva i mladima koji žele da pokrenu sopstveni posao.

Kada su se odlučili za sadnju pre 13 godina, Panići su već imali jasnu viziju: aronija je nezahtjevna, otporna i sve popularnija među potrošačima koji biraju zdraviju ishranu.

Dnevnik

 

- Ona je jedina bobičasta voćna vrsta sa specifičnim vitaminima i mineralima kojih nema u drugom voću. Reguliše krvnu sliku, jača imunitet, čisti organizam i deluje kao snažan antioksidans - ističe Panić.

Na taj način, porodično gazdinstvo iz Bačke Palanke uspelo je da spoji tradiciju, inovativnost i savremene trendove u ishrani, potvrđujući da se kvalitet i posvećenost prepoznaju i nagrađuju.

Bonus video

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi