Počela berba grožđa – vinar Aleksandar Vinčić otkriva tajne ovogodišnjeg roda

Sa dolaskom jeseni polako je počela i berba grožđa. Rane sorte već su skinute, dok pojedine još čekaju svoje dane zrelosti. O tome kakav je ovogodišnji rod, koliko su suša i visoke temperature ostavile traga na kvalitetu, ali i o poreklu sorte grašac – za RTS je govorio vinar i vinogradar Aleksandar Vinčić.

Vinar čija je vinarija stekla međunarodnu prepoznatljivost zahvaljujući upravo vinu "grašac", ističe da je ova godina uprkos klimatskim izazovima donela odličan rod.

 - Mi smo fabrika pod vedrim nebom i zavisimo od mnogo faktora na koje ne možemo da utičemo. Ako je grožđe dobro, imamo šansu da stvorimo vrhunska vina - rekao je Vinčić.

Prema njegovim rečima, rod je značajno bolji nego prethodne dve godine, mada berba još nije završena i pojedine sorte tek treba da dočekaju svoj trenutak.

Kada je reč o sorti grašac, oko čijeg porekla postoje sporenja, Vinčić naglašava da istraživanja ukazuju na to da upravo Fruška gora predstavlja njegovo ishodište.

- Imamo najstariji pisani dokument. Arhimandrit manastira Rakovac, Prokopije Bolić, u knjizi Soveršen vinodelac iz 1850. godine, opisuje grašac belu kao sortu dominantnu na Fruškoj gori, sa specifičnim osobinama: list javora, sitno izrezan, a bobice oblika graška sa tačkom u sredini- naveo je vinar.

Vinčić je dodao i da se u Karlovačkoj gimnaziji nalazi herbarijum koji datira iz 19. veka, a čiji početak se vezuje za 1804. godinu.

- Direktor gimnazije, Andrej Volni, tražio je od učenika da sa raspusta donose uzorke lista i grozda. Zahvaljujući tome, danas imamo najstariji herbarijum grožđa na svetu, u kojem se čuva i uzorak grašca iz tog perioda - istakao je Vinčić.

Bonus video

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi