Od mlada doba pa do doba stara, najbolja je kifla kod Čarlija pekara! Posetili smo mesto na kom se 64 godine jedu najbolje kifle u Beogradu!

Pekara "Čarli" nalazi se u samom centru Beograda, prekoputa Doma vojske i vrlo blizu čuvene Skadarske ulice.

Sa ulice, gotovo je neprimetna, okružena brzim restoranima, picerijama i lancima pekara... Ipak, malo koji Beograđanin ne zna za kifle i pogačice sa čvarcima koje su istog kvaliteta od prvog dana.

Osnovana je 1964. godine, a ime nosi po filmskom pioniru Čarliju Čaplinu.

24sedam/Katarina Mihajlović

 

Ušavši u mali lokal, zatekli smo gužvu koja je ovde uobičajena. Stari i mladi čekali su strpljivo da kupe omiljeni doručak. A nas su dočekale dve radnice koje su nam otkrile priču o ovoj pekari, koja je zapravo najstarija preduzetnička radnja u gradu.

Kako nam priča Ljiljana, punih 60 godina verni su kvalitetu, ali su i mušterije verne njima.

- Ljudi dolaze porodično, bake i deke dovode unučiće... Imamo mušterije koje su dolazile na kifle sa roditeljima kada su imali pet-šest godina, a sada dovode svoju decu. To je pokazatelj kvaliteta - istakla je Ljilja za 24sedam, i nastavila zanimljivu priču o "Čarliju".

- "Čarli" je bila prva pekara u Ulici Braće Jugović ispred koje se satima čekalo na vruće kifle. Osnovao ju je Sreten Spasović, zvani Cuca, koji je preminuo pre 17 godina, nakon čega je posao preuzela njegova žena Nadežda Spasović Simovska.

24sedam/Katarina Mihajlović

Kaže, Cucina supruga nije želela ništa da menja. Ambijent je isti kao pre šest i po decenija, a u ponudi su samo tri vrste peciva - pite, kifle i pogačice sa čvarcima.

Ipak, nije im problem da izađu u susret vernim mušterijama, pa tako jedna baka već 25 godina dolazi po svoje kifle koje voli da su malo više zapečene.

- Mnogi ljudi koji dolaze svakog dana i ne moraju da kažu šta žele. Mi to već znamo - sa smeškom nam otkriva Ljilja, koja u ovoj legendarnoj pekari radi već 36 godina. 

24sedam/Katarina Mihajlović

- Ovde sam od kada sam završila srednju školu. Prethodna "ekipa" je otišla u penziju kada smo mi došle, a eto, sada ćemo koleginica i ja dočekati penziju u "Čarliju". Toliko je ljudi, priča, nezaboravnih trenutaka - kaže Ljiljana, dok preuzima iz kuhinje sveže mirisne kifle koje su tek izvađene iz pećnice.

A iz kuhinje proviruju nasmejana lica dva pekara, Džemala i Vlade. Kažu, nije im teško da ustanu rano i satima spremaju mirisna peciva.

24sedam/Katarina Mihajlović

Iz Beča pravo u omiljenu pekaru

Pažnju nam je privukla devojka kovrdžave kose koja se srdačno pozdravila sa radnicama i naručila omiljene kifle.

- Ona je naš gost još od detinjstva. Sada živi u Beču, ali svaki put kada dođe u Beograd svrati do nas - pričaju nam zaposleni.

Zanimljivo je da je recept za kifle čuveni čika Cuca pronašao upravo u prestonici Austrije. Ipak, čini se da nigde u Beču nisu ukusne kao one iz rodnog grada. 

24sedam/Katarina Mihajlović

Stekli smo utisak da je u pitanju uigran tim, ali i jedna mala porodica koja sa puno ljubavi održava posao koji je započet sredinom prošlog veka.

Dok razgovaramo sa osobljem, ljudi ne prestaju da ulaze. Svako je uputio smešak, popričao sa radnicama, a neki su već u žurbi grickali pecivo iz kese dok su čekali da plate.

Za kraj, članovi ove male porodice podelili su s nama poruku koju je ostavila jedna od vernih mušterija na listu papira:

"Od mlada doba
Pa do doba stara
najbolja je kifla
kod Čarlija pekara!"

Ostavili smo ih da u prazničnoj atmosferi ćaskaju sa mušterijama i poželeli im da nastave da rade istim tempom, a za kvalitet se definitivno ne brinemo!

Bonus video:

 

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi