Nemojte da bacate kore od limuna i pomorandže: Na ova četiri načina možete da ih iskoristite u kuhinji

Kada koristimo limun ili pomorandžu, većina ljudi automatski baca koru, ne razmišljajući o tome koliko može biti korisna u pripremi hrane. Upravo u kori citrusa nalazi se veliki deo aromatičnih ulja koja daju karakterističan miris i ukus ovom voću.

Osim što je bogata vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, kora citrusa može biti odličan dodatak raznim jelima. U mnogim svetskim kuhinjama koristi se kao prirodan začin koji daje osvežavajuću citrusnu notu slatkim i slanim receptima.

Ako želite da unapredite ukus hrane na jednostavan način, dovoljno je da počnete da koristite rendanu ili sitno seckanu koru limuna i pomorandže u svakodnevnoj pripremi obroka.

Rendana kora citrusa daje poseban ukus kolačima i pecivima 

Jedan od najpoznatijih načina upotrebe kore limuna i pomorandže jeste u pripremi kolača i raznih dezerta. Sitno rendana kora daje osvežavajuću aromu koja može potpuno promeniti ukus slatkiša.

Freepik

Dodaje se u biskvite, mafine, palačinke, kekse ili domaći hleb, a mala količina je dovoljna da desert dobije intenzivnu citrusnu notu. Prilikom rendanja važno je koristiti samo spoljašnji deo kore, jer beli deo može imati gorak ukus.

Aromatično ulje koje je savršen dodatak jelima

Kora citrusa može se koristiti i za pripremu aromatičnog ulja koje je idealno za salate, testenine ili grilovano povrće. Dovoljno je da komadiće kore dodate u maslinovo ulje i ostavite nekoliko dana da pusti aromu.

Pexels

Ovako pripremljeno ulje daje jelima osvežavajući ukus i može biti odličan dodatak mediteranskim receptima.

Citrusna kora kao tajni sastojak za bogatiji ukus supa i sosova

U mnogim kuhinjama sveta mala količina limunove kore dodaje se u supe ili sosove kako bi jelo dobilo dodatnu aromu.

Profimedia

Ona može osvežiti ukus povrtnih supa, jela sa ribom ili laganih sosova za testeninu. Citrusna aroma daje hrani poseban karakter i čini je zanimljivijom.

Kandiranjem do domaće poslastice ili dodatka kolačima

Kora citrusa može se pretvoriti i u ukusnu poslasticu. Kada se skuva u šećernom sirupu i osuši, dobija se kandirana kora koja je savršen dodatak kolačima i desertima.

Može se dodavati u kuglof, čokoladne poslastice, biskvite ili čak koristiti kao dekoracija za slatkiše. Osim što je ukusna, daje kolačima i lep, aromatičan miris.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam