Recept dana: Slane knedle sa mlevenim mesom i sirom osvajaju već na prvi zalogaj

Slane knedle sa mlevenim mesom i sirom spadaju u ona jela koja mirišu na toplu kuhinju, porodični ručak i recepte koji se prenose „od ruke do ruke“. Iako smo navikli da knedle najčešće povezujemo sa slatkim varijantama, ova slana verzija dokazuje da krompir može biti jednako zavodljiv i u kombinaciji sa mesom i sirom.

Mekana krompirasta spoljašnjost krije sočno punjenje koje se tokom pečenja dodatno povezuje, dok se sir u sredini lagano topi i daje jelu posebnu punoću ukusa.

Vreme pripreme:

• 65 minuta

Profimedia

Sastojci:

• 800 g krompira
• 4 kašike mleka
• 30 g maslaca
• šaka sveže mirođije
• 450 g mlevenog mesa
• 1 crni luk
• 50 g kačkavalja
• so i biber (po ukusu)
• 1 žumance

Priprema:

1. Krompir oljuštite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Procedite ga i ispasirajte u gladak pire, dodajući mleko i maslac dok ne dobijete meku i podatnu smesu. Na kraju umešajte sitno seckanu svežu mirođiju i ostavite pire da se blago prohladi kako bi se lakše oblikovao.

2. Crni luk vrlo sitno iseckajte i pomešajte sa mlevenim mesom. Posolite i pobiberite po ukusu, pa dobro sjedinite smesu. Vlažnim rukama formirajte male kuglice, u sredinu svake stavite parče kačkavalja i zatvorite meso oko sira tako da dobijete kompaktne loptice.

Freepik

3. Od krompirovog pirea uzimajte deo, spljoštite ga na dlanu, u sredinu stavite mesnu kuglicu i pažljivo obložite krompirom, formirajući veću knedlu. Ređajte ih u pleh premazan maslacem, premažite žumancetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobiju zlatnu i blago hrskavu koricu.

Bon appetit!

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam