Nećete verovati koliko je lako: Trik za savršeno kuvana jaja bez zelenog žumanca!

Kuvana jaja su jedan od najjednostavnijih i najhranljivijih obroka – puna su proteina, vitamina i minerala, ali gotovo svako se bar jednom susreo sa onim neprijatnim prizorom sivkasto-zelenog žumanca ili ljuskom koja nikako neće da se oljušti. Srećom, kulinarski stručnjaci otkrili su četvorostepeni metod koji garantuje savršen rezultat svaki put.

Unsplash

1. Hladna voda je obavezna

Najpre jaja spustite u šerpu, a tek onda ih prelijte hladnom vodom. Ako ih ubacujete u već sipanu vodu, lako mogu da puknu.

2. Dovedite do ključanja – ali kratko

Šerpu stavite na jaku vatru i sačekajte da voda provri. Čim proključa, sklonite sa ringle i odmah poklopite. Tajna je u tome da jaja ne ostaju dugo na visokoj temperaturi – tako se sprečava da žumance dobije neprivlačnu zelenu boju.

Pexels

3. Prava dužina stajanja

Koliko dugo ćete ostaviti jaja da „stoje“ u vreloj vodi zavisi od željene teksture. Za meko kuvana jaja dovoljno je 4-5 minuta, za srednje 7-8, dok je za tvrdo kuvana savršenih 10-12 minuta.

4. Kupka od leda

Odmah nakon kuvanja jaja iscedite i prebacite u činiju sa ledenom vodom. Obično hladna voda nije dovoljna – potrebne su kockice leda koje brzo hlade i zaustavljaju proces kuvanja. Ako planirate da ih ljuštite, blago ih udarite da pukne ljuska i ostavite ih u vodi oko sat vremena – ljuštiće se bez muke.

Pixabay

Uvek koristite jaja stara nedelju do dve dana – ona se mnogo lakše ljušte od svežih.

BONUS VIDEO:

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi