Koliko jaja je bezbedno? Nutricionista otkriva granicu koju ne smete preći

Glavna na prazničnoj trpezi juče i danas su svakako vaskršnja jaja, ali iako su jaja idealna namirnica visoke biološke vrednosti, što znači da sadrže sve potrebne nutrijente i proteine, ipak ne treba preterivati u njihovom unosu.

Prema preporukama nutricionista optimalan i bezbedan unos jaja je dva kuvana jaja dnevno, i te preporuke važe i za dane Uskrsa.

- To se svakako odnosi na zdrave osobe, dok kod osoba koje imaju probleme sa visokim holesterolom, žučnom kesom, kardiovaskularni pacijenti, taj unos bi trebalo da se ograniči na jedno jaje dnevno, pa čak i danas. Ono što ne treba da zaboravimo jeste da danas na bogatoj prazničnoj trpezi imamo dosta tradicionalnih jela koja u sebi već sadrže jaja, kao što su ruske salate, kolači, i na taj način unosimo dodatne količine jaja, kaže za RINU diplomirani nutricionista Jelena Matković.

Ona dodaje da se jaja dugo i sporo vare, drže dugo sitost, i još u kombinaciji sa našim tradicionalnim kalorijski jakim jelima otežavamo dodatno varenje.

Naglašava da se kuvana jaja čuvaju u frižideru i dobro bi bilo da se upotrebe u roku od pet do sedam dana nakon kuvanja.

- Na sobnoj temperaturi se kuvana jaja mogu držati do dva, tri sata zavisno od temperature, i svako duže čuvanje na sobnoj temperaturi smanjuje rok trajanja jaja. Najbolje je jaja koja želimo da iskoristimo za jedan obrok držati na trpezi, a ostatak čuvati u frižideru. Takodje, jaja koja su oštećena, bez ljuske, trebalo bi odmah iskoristiti, kaže nutricionistkinja.

Iza nas je period strogog posta koji je trajao dugo, pa posebnu pažnju treba da obrate osobe koje prelaze na mrsnu hranu i zato je savet da to rade postepeno i umereno.

- Ljudi obično kombinuju dosta jaja i meso, što obično može da uspori varenje i da stvori osećaj težine u stomaku. Jaja je najbolje konzumirati uz salatu, sir, i praviti razmak izmedju obroka bar tri sata. Izmedju obroka ne grickati ništa jer tako unosimo dodatno mnogo više hrane nego što nam je potrebno. Uživati u prazničnoj trpezi i izabrati ono što najviše volimo da jedemo, u manjim količinama, poručuje Matković.

Bonus video

Instalirajte našu iOS ili android aplikaciju – 24sedam Vest koja vredi